Quali sono i benefici per la salute delle barbabietole sott'aceto?
Le barbabietole, conosciute anche come barbabietole da giardino o barbabietole da giardino, sono un tipo di ortaggio a radice facilmente identificabile dal loro colore rosso-porpora brillante. Le barbabietole possono essere coltivate in una grande varietà di climi, sebbene non rimangano sempre maturi per un lungo periodo, il che rende l'appetibilità delle barbabietole. Barbabietole sott'aceto offrono una serie di benefici per la salute in quanto sono ricchi di fibre e alcune vitamine e minerali.
Un barattolo pieno di barbabietole sott'aceto. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)A basso contenuto di grassi
Le barbabietole sott'aceto hanno un contenuto di grassi molto basso, con meno di 0,2 g in ciascuna tazza di fette. Il grasso alimentare è ricco di calorie, quindi consumare cibi a basso contenuto di grassi può aiutarti a gestire il tuo peso. Inoltre, alcuni tipi di grassi - grassi saturi e trans - possono promuovere un aumentato rischio di malattie cardiache; fortunatamente, le barbabietole sottaceto non contengono questi grassi.
Ricco di carboidrati
I carboidrati sono la principale fonte di carburante del tuo corpo, quindi gli atleti e altri individui attivi potrebbero desiderare di consumare grandi quantità di carboidrati. Le barbabietole sott'aceto possono essere una buona scelta, poiché una tazza di barbabietole sott'aceto fornisce 37 g di carboidrati. Secondo la ricerca del dicembre 2010 del "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", i carboidrati sono anche una componente cruciale di un pasto post-allenamento ben progettato.
Ricco di fibre alimentari
Le barbabietole sott'aceto sono anche una buona fonte di fibre alimentari. Una tazza di barbabietole sott'aceto fornisce 6 g di questa sostanza nutritiva. La fibra alimentare offre una serie di benefici per la salute, tra cui la promozione di un sano sistema digestivo, la sensazione di sazietà e la promozione di livelli di zucchero nel sangue stabili.
Ricco di potassio
Se sei attivo, puoi beneficiare non solo dei carboidrati presenti nelle barbabietole sott'aceto ma anche del ricco contenuto di potassio. Il potassio è un elettrolita, il che significa che facilita le trasmissioni elettriche - impulsi nervosi - nel tuo corpo. La sudorazione può farti perdere il potassio e troppo poco potassio può causare debolezza, mancanza di energia, battito cardiaco irregolare e crampi muscolari.
Buona fonte di magnesio
Le barbabietole sott'aceto sono una buona fonte di magnesio, una sostanza nutritiva che aiuta a mantenere la corretta funzione di nervi, muscoli, sistema immunitario e cuore. Il troppo piccolo magnesio può causare debolezza, affaticamento e perdita di appetito.
Alto contenuto di vitamina A
Le barbabietole sott'aceto sono ricche di vitamina A, una sostanza nutritiva che promuove una serie di benefici. Il tuo corpo utilizza la vitamina A per garantire la corretta salute di occhi, pelle, denti e mucose.
Rischi da contenuto di sodio
Mangia con moderazione le barbabietole per evitare di consumare troppo sodio. Una tazza di fette di barbabietola in salamoia viene caricata con più di un terzo del limite giornaliero di assunzione di sodio. Se mangi regolarmente molti cibi ricchi di sodio - comprese le barbabietole sott'aceto - hai un rischio più elevato di ipertensione, che a sua volta aumenta le possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Evita altri cibi ad alto contenuto di sodio nei giorni in cui ti piacciono le barbabietole sottaceto per limitare l'assunzione di sodio.
