Quali sono i rischi per la salute del anacardio?
Gli anacardi possono avere un sapore decadente, ma in realtà sono buoni per la tua salute. Ricchi di nutrienti importanti come proteine, fibre e ferro, gli anacardi sono uno spuntino che puoi mangiare tutti i giorni senza sensi di colpa. Detto questo, mangiare grandi quantità di anacardi può facilmente portare ad un aumento di peso, quindi attenersi a una sola porzione per il gusto della tua vita.
Un piccolo mucchio di anacardi sfusi su un tavolo di legno. (Immagine: jeehyun / iStock / Getty Images)Un carico di calorie pesanti
Gli anacardi sono ricchi di grassi monoinsaturi sani per il cuore. Ma anche i grassi nutrienti contengono più del doppio delle calorie dei carboidrati o delle proteine, quindi gli anacardi impacchettano un pesante pugno calorico. Solo 1 oncia di anacardi tostati a secco contiene 163 calorie; Mangia 1 tazza - facile da fare quando fai lo spuntino direttamente dal sacchetto - e avrai consumato 786 calorie, quasi il 40% di quello che ti serve in una dieta da 2.000 calorie. Quando mangi più calorie di quelle che il tuo corpo ha bisogno di energia, immagazzina l'eccesso come grasso corporeo e guadagni peso.
Eccesso di sodio
Sebbene gli anacardi semplici contengano pochissimo sodio, le versioni salate possono contenere circa 181 milligrammi di sodio per oncia. L'eccesso di sodio può aumentare la pressione sanguigna, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. Il Centers for Disease Control and Prevention raccomanda che le persone sane non ricevano più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, mentre quelli a rischio di malattie cardiache non dovrebbero ricevere più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno. Mentre il contenuto di sodio degli anacardi può sembrare relativamente basso rispetto a questi numeri, il sodio si aggiunge rapidamente a più porzioni - e se sei come la maggior parte degli americani, stai già ricevendo troppo sodio nella tua dieta. Scegli anacardi non salati per evitare questo problema.
Pericoli di anacardi crudi
È improbabile che troviate anacardi grezzi o in guscio nel negozio, ma se lo fate, state alla larga. Gli anacardi sono legati all'edera velenosa e al sommacco velenoso e gli oli presenti nei loro gusci provocano una reazione pruriginosa e spiacevole sulla pelle. La torrefazione degli anacardi sgusciati ad alte temperature distrugge gli eventuali oli tossici persistenti, motivo per cui si è perfettamente sicuri di mangiare anacardi preparati commercialmente.
Mangiare in equilibrio
Il tuo corpo ha bisogno di una vasta gamma di nutrienti per prosperare, e mangiare troppi anacardi lascerà poco spazio ad altri cibi importanti. Le linee guida del MyPlate del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di mangiare solo 5,5 once di alimenti ad alto contenuto proteico - compresi noci, fagioli, tofu e pesce - ogni giorno, e sarai più sano scegliendo una varietà di articoli da questo gruppo. Hai anche bisogno di un sacco di frutta, verdura e cereali, quindi non lasciare che anacardi o altri alimenti dominino la tua dieta.
