Quali sono le cause dell'insulina a picco con prodotti lattiero-caseari?
L'insulina è un ormone usato dal tuo corpo per facilitare il trasporto del glucosio nelle cellule del tuo corpo per l'uso come energia. Un picco di insulina si traduce in un rapido aumento e diminuzione dei livelli di insulina nel corpo. Mentre un picco di insulina può produrre una rapida esplosione di energia, i picchi di insulina non portano benefici alla resistenza sostenuta. I carboidrati in generale e gli zuccheri semplici in particolare, possono produrre picchi di insulina. Il semplice zucchero lattosio, presente nel latte, può causare picchi di insulina, ma in misura minore rispetto al glucosio.
Una brocca di latte su un tavolo. (Immagine: oksix / iStock / Getty Images)Latte e insulina picchi
Il lattosio è lo zucchero presente nel latte. Il lattosio è uno zucchero semplice composto da glucosio e galattosio. Questa composizione determina la capacità del lattosio di produrre picchi di insulina. Prima che il tuo corpo possa produrre un picco di insulina dal lattosio, il tuo corpo deve beccare il lattosio nei suoi componenti più semplici. Alcuni atleti usano prodotti a base di latte per produrre picchi di insulina. Tuttavia, questo può causare problemi nelle persone che hanno un'intolleranza al lattosio.
Latte come insulinogeno
Il latte è un insulinogeno, il che significa che il latte favorisce il rilascio di insulina. Questa proprietà insulinogenica è principalmente dovuta al contenuto di zucchero del latte. Tuttavia, le proteine del siero del latte possono anche svolgere un ruolo rilasciando l'insulina, ma in misura minore. Inoltre, gli ormoni iniettati nei bovini per aumentare la produzione potrebbero ulteriormente aumentare le proprietà insulinogene del latte. Tuttavia, la ricerca clinica non ha confermato il modo in cui gli ormoni influenzano le proprietà insulinogene del latte.
Contenuto di aminoacidi nel latte
Crema e burro non aumentano i livelli di insulina tanto quanto lo yogurt, i fiocchi di latte e qualsiasi prodotto a base di latte con caseina o siero di latte. Pertanto, il tenore di aminoacidi del latte può anche essere responsabile delle punte di insulina. Gli amminoacidi leucina, valina, lisina e isoleucina sono insulinogenici. Questi sono gli amminoacidi presenti nel siero di latte nelle più alte concentrazioni. Questo potrebbe spiegare perché le proteine del siero producono una risposta insulinica più significativa rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari.
Tempi per prodotti lattiero-caseari
Gli atleti che cercano di accumulare muscoli e perdere grasso devono occuparsi del tempo del consumo di prodotti lattiero-caseari. I prodotti a base di latte saranno utili solo se consumati al momento giusto in relazione al tuo allenamento. Pertanto, dovresti consumare prodotti a base di latte quando il tuo corpo è più propenso a usare il latte come energia e non a convertire il latte in grasso. Ciò significa che la colazione, a metà mattina e immediatamente prima o dopo i tuoi allenamenti sono i periodi migliori per consumare i prodotti lattiero-caseari.
