Cosa deve funzionare il cervello in senso nutrizionale?
Come il resto del tuo corpo, il tuo cervello dipende dal cibo per funzionare al massimo delle prestazioni. È per questo che potresti sentirti forte come un morso dopo un pranzo salutare e mentalmente pigro su una dieta di cibo spazzatura. Per la funzione mentale di picco, includere un'ampia varietà di alimenti nella vostra dieta, in quanto nessuno dei nutrienti può fornire tutto ciò di cui ha bisogno il cervello.
Due donne che acquistano cibi freschi interi in un mercato all'aperto. (Immagine: Milenko Bokan / iStock / Getty Images)Carburante
Il tuo corpo converte i carboidrati dal cibo in glucosio, la fonte di energia primaria del tuo cervello. Ecco perché fonti salutari di carboidrati come il pane integrale, la farina d'avena, il riso integrale e il popcorn schiumato ad aria contribuiranno a garantire le migliori prestazioni mentali. Quando non hai abbastanza carboidrati, il tuo corpo deve produrre sostanze chiamate chetoni per alimentare il cervello. I chetoni in eccesso, tuttavia, possono causare effetti collaterali come nausea, alitosi e persino insufficienza renale. Per il tuo cervello e il tuo corpo, prendi dal 45 al 65 percento delle calorie dei carboidrati ogni giorno.
Proteina essenziale
Il tuo cervello ha bisogno di proteine per costruire neurotrasmettitori, prodotti chimici messaggeri che consentono alle cellule cerebrali di comunicare. Quando mangi le proteine, il tuo corpo lo suddivide in singoli aminoacidi come il triptofano, la tirosin e la fenilalanina, che influenzano la cognizione e l'umore in modi diversi. Ad esempio, la tirosina stimola il cervello a produrre i neurotrasmettitori norepinefrina e dopamina, che aiutano a rimanere vigili. Per raccogliere i frutti delle proteine, dai 10 al 35 percento delle calorie giornaliere da questo nutriente. Fonti salutari includono fagioli, frutti di mare, albume e formaggio a ridotto contenuto di grassi.
Grasso amichevole
Come con le proteine, il tuo corpo distrugge i grassi alimentari e manda alcuni dei componenti elementari - acidi grassi - al tuo cervello. Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6, in particolare, sono importanti per il funzionamento sano del cervello, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. L'equilibrio degli acidi grassi è importante, e l'università osserva che una dieta in stile mediterraneo, che enfatizza pesce, olio d'oliva, prodotti e cereali integrali, fornisce una distribuzione di acidi grassi più sana rispetto alla tipica dieta occidentale, che è pesante nella carne e nei latticini. Cerca di ottenere dal 20 al 35 percento delle calorie totali da fonti di grassi sani.
Vitamine e minerali
Il tuo cervello ha anche bisogno di un assortimento di vitamine e minerali per prosperare, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina E, calcio, ferro e magnesio. La prova, tuttavia, dimostra che l'assunzione di integratori non aiuterà la funzione cognitiva, secondo il dott. Gary Wenk. Per fare il pieno di nutrienti essenziali, seguire una dieta varia che include cibi freschi e non trasformati in un arcobaleno di colori come bianco, rosso, giallo, verde e blu.
