Quale alimento contiene vitamina B7?
Il complesso B comprende otto diverse vitamine idrosolubili che svolgono vari compiti fisiologici, tra cui vi aiuta a metabolizzare il cibo in energia. Poiché sono idrosolubili, il tuo corpo non è in grado di immagazzinare vitamine del complesso B e devi mangiare alimenti contenenti questi composti su base giornaliera per soddisfare le tue esigenze. La vitamina B-7, o biotina, è una delle vitamine del gruppo B..
Funzione
La funzione primaria della vitamina B-7 è quella di agire come coenzima per le reazioni che comportano l'aggiunta o la rimozione di biossido di carbonio da o verso composti biologicamente attivi. Ad esempio, la sintesi e l'ossidazione degli acidi grassi richiedono che la vitamina B-7 agisca come un coenzima. Aiuta anche a scomporre le proteine in amminoacidi e svolge un ruolo nella formazione delle purine.
Bisogni quotidiani
Gli adulti di età superiore ai 18 e le donne in gravidanza hanno bisogno di 30 mcg di vitamina B-7 al giorno per soddisfare adeguatamente le esigenze del corpo. Le donne che allattano hanno bisogno di 35 mcg al giorno.
Sintomi di carenza
La carenza di vitamina B-7 può verificarsi in determinate circostanze. La sindrome da carenza di carbossilasi multipla dipendente dalla biotina è una malattia ereditaria che causa carenza di biotina. Le persone che dipendono dalla nutrizione parenterale totale - nutrizione endovenosa - possono anche diventare carenti di biotina. Puoi anche diventare carente se mangi troppi albumi d'uovo crudi. Una sostanza contenuta nell'uovo chiamato avidina si lega con la vitamina B-7 nell'intestino, impedendoti di assorbirla. Anche i fumatori potrebbero essere a rischio di carenza di vitamina B-7. I sintomi della carenza di vitamina B-7 comprendono dermatite secca e squamosa, nausea, vomito, anoressia e alopecia. Possono verificarsi anche depressione, svogliatezza, allucinazioni e formicolio alle braccia e alle gambe.
Buone fonti alimentari di vitamina B-7
La vitamina B-7 si trova in un certo numero di alimenti naturali. Buone fonti di cibo includono carni di organi, tuorli d'uovo, soia e lievito. Una porzione da 100 g di fegato di pollo contiene la più alta quantità di vitamina B-7 con 170-200 mcg. Una porzione da 100 g di lievito di birra contiene 200 mcg. Una porzione da 100 g di tuorlo d'uovo crudo contiene 60 mcg.
Fonti moderate di vitamina B-7
Gli alimenti con quantità moderate di vitamina B-7 includono pesce, noci e farina d'avena. Una porzione di pesce da 100 g contiene da 3 a 24 mcg. Le noci e le arachidi contengono la quantità più alta, rispettivamente con 39 e 34 mcg per porzione da 100 g. Una porzione da 100 g di farina d'avena contiene da 22 a 31 mcg.
Tossicità
Come una vitamina solubile in acqua, è improbabile che si verifichi tossicità della vitamina B-7 e non ci sono effetti tossici noti, secondo gli autori di "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy".
