Quali alimenti contengono cellulosa?
La cellulosa è il nome chimico della fibra, che è un componente importante della dieta, anche se non fornisce vitamine, minerali o energia. Molti alimenti, specialmente quelli interi, contengono cellulosa. Frutta, verdura e cereali integrali - quei grani con la crusca intatta - sono fonti significative di fibre.
Cellulosa
La cellulosa è simile nella struttura chimica all'amido, che è il nome chimico dell'amilosio. Come l'amilosio, la cellulosa è costituita da lunghe catene di molecole di glucosio, legate chimicamente tra loro. L'unica differenza tra i due, spiega Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochemistry" sono la forma dei legami. A causa delle differenze di forma tra le molecole, tuttavia, i tuoi enzimi possono digerire l'amilosio ma non possono decomporre la cellulosa.
Cellulosa negli alimenti
La cellulosa nel cibo proviene da materiale vegetale. Nello specifico, quando si consuma la materia vegetale strutturale - la cellulosa è un po 'come lo scheletro di una pianta e forma anche uno strato protettivo intorno ai semi delle piante - si consuma cellulosa. Come tali, frutta e verdura sono ottime fonti di cellulosa, anche se i succhi non lo sono, perché non contengono il materiale strutturale di frutta o verdura. I cereali integrali, che comprendono il rivestimento protettivo dei semi, sono anche fonti di cellulosa.
Perché mangiare cellulosa
Hai bisogno di cellulosa nella tua dieta perché mentre non riesci a digerirla, svolge comunque dei preziosi ruoli digestivi. Aiuta ad aumentare la massa del tratto digestivo, ad esempio, che consente al tuo intestino di funzionare in modo più efficiente e ti aiuta a mantenerti regolare. Lega anche le tossine e il colesterolo, abbassando i livelli di colesterolo e potrebbe ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon e il diabete di tipo 2. Infine, ti aiuta a sentirti più a lungo e può giocare un ruolo nel prevenire le oscillazioni di zucchero nel sangue e il consumo calorico in eccesso.
Quanto cellulosa
Dovresti assumere molta fibra nella tua dieta ogni giorno, ma è probabile che tu non possa averlo; Gli americani consumano solo 15 g di fibre al giorno, secondo la Harvard School of Public Health. Hai bisogno di almeno 20 g di fibre al giorno dai cibi, non dagli integratori. Più calorie mangi, più fibra hai bisogno. Gli uomini e gli adolescenti potrebbero aver bisogno di più, da 30 a 35 g al giorno. Se non stai mangiando abbastanza fibre, puoi acquistare integratori di fibre disponibili presso i negozi di alimentari e di alimenti naturali. Tuttavia, poiché frutta e verdura contengono vitamine e minerali essenziali, è una buona idea provare a mangiare più prodotti se possibile.
