Cos'è un'emicrania sucralosa?
Il sucralosio è un dolcificante artificiale a zero calorie derivato dallo zucchero. Conosciuto con il nome commerciale, Splenda, puoi usare questo dolcificante sia per cucinare che per cuocere. Secondo "Sweet Stuff: una storia americana di dolcificanti dallo zucchero al sucralosio", il sucralosio è circa 600 volte più dolce dello zucchero. I produttori utilizzano anche il sucralosio in una varietà di cibi e bevande confezionati. Il sucralosio ha anche diversi effetti collaterali associati al suo uso, tra cui l'emicrania.
Il sucralosio può darti mal di testa. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)Un trigger di emicrania
Secondo "Splenda è sicuro o no?" il sucralosio può scatenare l'emicrania in alcuni individui. Sembra scatenare il mal di testa in alcuni individui ma non in altri, e il meccanismo esatto e la relazione causale tra sucralosio ed emicrania richiedono ulteriori studi. Attualmente non esistono prove cliniche a supporto di questa relazione causale.
Timo
Un'altra preoccupazione riguardante l'uso di sucralosio è l'effetto che il dolcificante può avere sul timo, un piccolo organo nella parte superiore del torace che aiuta il corpo a produrre globuli bianchi. Secondo "Dolce inganno: perché Splenda, NutraSweet e FDA possono essere pericolosi per la salute", dosi eccezionalmente elevate di sucralosio possono causare una diminuzione del peso medio del timo. Tuttavia, la Food and Drug Administration statunitense non ha classificato il sucralosio come pericoloso.
Altri effetti collaterali
Ulteriori effetti collaterali associati al sucralosio includono dolori muscolari, gonfiore, vertigini, diarrea, intorpidimento e dolori allo stomaco. Inoltre, il sucralosio può causare problemi alla vescica, agitazione tipo panico e crampi intestinali in alcuni individui.
Usi di sucralosio
Il sucralosio può aiutare a trattenere l'umidità e ad aumentare il volume degli alimenti tra cui smalti, salse dolci, torte di formaggio e ripieni di torta alla frutta. Il sapore, la consistenza e il tempo di cottura degli alimenti a base di sucralosio possono variare se confrontati con gli alimenti a base di zucchero. È inoltre possibile utilizzare sucralosio nei prodotti caseari come yogurt leggero e latte aromatizzato a basso contenuto di grassi, scrematrice di caffè a basso contenuto di grassi, budino leggero, gelato leggero e frutta in scatola leggera.
