Cos'è l'acido citrico anidro?
L'acido citrico anidro ha il nome chimico acido citrico e ha l'aspetto di una polvere bianca inodore e incolore. Questa sostanza è tossica per le piante e non dovrebbe essere usata su qualsiasi vita vegetale che sia di valore. Anidro significa che la sostanza non ha acqua ed è in una forma secca e granulata. L'acido citrico si trova naturalmente nelle piante e negli animali. Viene utilizzato nella fermentazione di zucchero di canna e melassa.
L'acido citrico anidro ha l'aspetto della polvere bianca. (Immagine: lnzyx / iStock / Getty Images)Storia
L'acido citrico fu scoperto nell'ottavo secolo e sebbene le persone fossero consapevoli della natura acida di limoni e limoni, c'erano poche informazioni sulla scoperta e sugli usi fino ad anni successivi. Fu solo nel 1784, quando un chimico svedese, Carl Scheele, riuscì a cristallizzare il succo di limone. Durante la prima guerra mondiale l'acido citrico divenne importante per le industrie.
usi
Ci sono molti usi per questa forma secca di acido citrico. Può essere utilizzato in aromi, cosmetici, caramelle, gelatine, marmellate, gelatine, bibite e frutta. Ha la capacità di ritardare lo scolorimento e conservare sapore e vitamine. Sali o citrati di acido citrico sono anche usati come anticoagulanti e sono usati per abbassare l'acido citrico nelle urine per trattare i calcoli renali riducendo i depositi di calcio. L'acido citrico anidro è stato usato per controllare le rane degli alberi caraibici sulle isole hawaiane.
Effetti dell'acido citrico
Il Dr. Tomohiro Sugino ha condotto uno studio del 2007 sugli effetti di Citric Acid vs. Placebo sui volontari. Lo studio volontari che l'acido citrico durante il test ha avuto meno affaticamento mentale e fisico rispetto ai volontari che hanno ingerito il placebo. Le persone che hanno assunto acido citrico avevano marcatori di stress più bassi rispetto al gruppo placebo. L'acido citrico è una grande parte del ciclo dell'acido tricarbossilico, che aumenta l'energia. Lo studio ha sostenuto la teoria che l'acido citrico ha una migliore esperienza anti-fatica rispetto all'acido idrossicitrico.
Impatto ambientale e sanitario
L'acido citrico aiuta a ridurre le tossine nell'ambiente perché è un ingrediente naturale in molti prodotti. I detergenti prodotti con acido citrico come principio attivo riducono la produzione di detergenti chimici. L'uso farmaceutico di acido citrico riduce le tossine prodotte e ingerite. Meno persone sono allergiche all'ingrediente naturale, sebbene alcuni possano avere una sensibilità allo stomaco o alla pelle per prodotti che usano acido citrico.
Avvertenze
Evitare il calore e le fiamme intorno alla sostanza. Attenzione deve essere presa con questa sostanza in quanto causerà irritazione alle vie respiratorie e può anche causare irritazioni agli occhi e alla pelle. Indossare indumenti protettivi quando si maneggia l'acido citrico. Questa sostanza chimica ha la capacità di innescare esplosioni di polvere in determinate condizioni.
