Cosa c'è in KFC Cole Slaw?

Tra gli intenditori di fast food, KFC cole slaw occupa un posto d'onore. È considerato da alcuni come l'offerta migliore sul menu KFC e le ricette copycat abbondano. KFC pubblica ingredienti e informazioni nutrizionali su tutti i suoi prodotti, tra cui slaw di cole. Tuttavia, coloro che lo fanno a casa insistono che il gusto proviene da altri ingredienti non elencati sul sito Web KFC. I contendenti più probabili, in termini di ingredienti segreti, sembrano essere il latticello e il dragoncello.

Kentucky Fried Chicken e un lato di insalata di cavolo su un tavolo. (Immagine: MorePixels / iStock / Getty Images)

Ingredienti elencati

Il sito web KFC elenca tutti gli ingredienti per la sua cole slaw. Includono cavolo tritato; carote; cipolle; zucchero; acqua; olio di semi di soia; aceto distillato; sciroppo di mais; amido alimentare; uova intere; sale; aceto di mais; Spezia; sidro di mele; aceto; e paprika. Contiene anche aromi naturali e artificiali.

Informazioni nutrizionali

Una porzione di slak di cole KFC contiene 150 calorie. Sessanta calorie derivano dal grasso, tuttavia lo slaw di KFC non contiene grassi trans. Non c'è nemmeno il colesterolo. Ci sono 21 g di carboidrati e 2 g di fibra alimentare. KFC cole slaw contiene anche 135 mg di sodio, suggerendo una mano pesante con la saliera.

Latticello / succo di limone

Top Secret Recipes rivendica il merito di aver pubblicato la prima ricetta clone di KFC cole slaw, che descrive come "la migliore schiava del mondo", nella sua prima edizione di "Top Secret Recipes" nel 1987. Buttermilk e succo di limone appaiono nella ricetta clone, ma non sul sito web KFC. La maggior parte delle persone che hanno pubblicato commenti sul sito web lodano la ricetta come un vero affare.

Dragoncello / Miracle Whip

Il sito Web Top Secret Recipes insiste sul fatto che gli ingredienti segreti che danno a KFC cole la sua caratteristica distintiva sono l'aceto di dragoncello e Miracle Whip invece di mayo. Suggerisce anche di coprire e refrigerare lo slaw durante la notte. Alcuni appassionati di KFC insistono sul fatto che la refrigerazione per diversi giorni fa emergere il vero sapore del cibo preferito dai fast food.