Cos'è l'olio di cartamo?
L'olio di cartamo viene dalla pianta di cartamo, che fa parte della famiglia dei girasoli. L'olio di cartamo è incolore e inodore. È utilizzato in cucina, condimenti per insalata, vernici, cosmetici, medicinali e prodotti commerciali. Può anche essere preso come un supplemento nutrizionale. L'olio di cartamo si trova nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali.
Un grande cesto di vimini di petali di cartamo raccolto. (Immagine: ISMODE / iStock / Getty Images)Identificazione
Il cartamo è una pianta annuale che fiorisce nel periodo estivo. Può essere coltivato in una varietà di climi, ma non può tollerare un clima molto freddo. I fiori del cartamo sono rossi, arancioni o gialli e sembrano dei cardi. I petali della fioritura del cartamo si staccano ed espongono i semi, che sono usati per produrre olio di cartamo.
Storia
Il cartamo è un raccolto molto vecchio. Cresce naturalmente in Africa, Asia, India e nel Mediterraneo. Ne sono state rinvenute tracce in tessuti e tombe egiziani risalenti al 1600 a.C. Durante questo periodo, i sauri venivano usati per fare coloranti e ghirlande. Oggi è prodotto in 60 paesi.
tipi
Esistono due tipi di olio di cartamo: polinsaturi e monoinsaturi. L'olio di cartamo polinsaturo contiene acidi grassi linoleici e viene utilizzato a freddo. Ha un alto valore nutrizionale ed è noto come olio salutare per il cuore. Dovrebbe essere refrigerato o conservato in un luogo fresco. L'olio di cartamo monoinsaturo contiene acidi grassi oleici ed è usato principalmente per cucinare perché ha un alto punto di fumo. Non è sano come l'olio di cartamo polinsaturo, ma è più stabile a scaffale.
Benefici
L'olio di cartamo ha molti vantaggi. Aiuta a rimuovere il grasso in eccesso nel corpo, a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, a rinforzare il sistema immunitario, a regolare il ciclo mestruale ea promuovere la crescita dei capelli e una pelle sana. L'olio di cartamo può anche aiutare con il diabete perché rimuove il grasso corporeo in eccesso e abbassa i livelli di zucchero nel sangue. “Nella medicina tradizionale cinese, il cartamo è usato per rinvigorire il sangue, dissipare la stasi, l'amenorrea (assenza di mestruazioni), il dolore e le lesioni traumatiche. Viene anche usato per "calmare" un feto vivo e abortire i feti, quindi dovrebbe essere usato con cautela durante la gravidanza.”
Effetti collaterali
Minori effetti collaterali dell'olio di cartamo includono diarrea, nausea, vomito, vertigini, perdita di appetito e mal di testa. Gravi effetti collaterali dell'olio di cartamo includono ipertermia, dispnea (mancanza di respiro), dolore toracico, iperlipemia (eccesso di grassi nel sangue) e trombocitopenia (carenza di piastrine nel sangue). L'uso eccessivo di olio di cartamo può anche contribuire all'obesità, al diabete e alle malattie cardiovascolari.
