Qual è il contenuto di colesterolo di pesce e frutti di mare?
Potresti essere un po 'confuso quando senti che hai bisogno di mangiare più pesce per migliorare la salute del cuore, perché hai anche sentito dire che i gamberetti sono ricchi di colesterolo. Se si dispone di colesterolo alto, è necessario limitare l'assunzione di colesterolo nella dieta a meno di 200 milligrammi al giorno. Mentre il pesce ei molluschi sono a basso contenuto di grassi, alcune varietà di molluschi contengono elevate quantità di colesterolo. Conoscere il contenuto di colesterolo di diversi tipi di pesce e crostacei può aiutare a determinare come si adattano alla vostra dieta.
Chiuda in su dell'aragosta cotta a vapore sul piatto. (Immagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Contenuto di colesterolo nel pesce grasso cuore-sano
I pesci grassi sono ricchi di acidi grassi omega-3, e includere più di questi pesci nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di malattia coronarica. Infatti, l'American Heart Association raccomanda a tutti di mangiare due porzioni di questi pesci ogni settimana. Tuttavia, alcuni tipi di pesce grasso sono anche ricchi di colesterolo. Un filetto di aringa cotta contiene 143 milligrammi di colesterolo. Lo sgombro atlantico è una scelta più salutare con 78 milligrammi in un filetto. Il colesterolo nel salmone varia a seconda del tipo. Ad esempio, il salmone di coho contiene 90 milligrammi di colesterolo in un filetto, mentre una porzione da 3 once di chinook ha 72 milligrammi.
Il pesce bianco può essere più snello ma ha ancora il colesterolo
Il contenuto di colesterolo nel pesce bianco, che include pesce gatto, eglefino e passera varia. Ad esempio, un filetto di pesce gatto selvatico contiene 103 milligrammi di colesterolo e un filetto di rombo ha 71 milligrammi. La trota arcobaleno contiene 99 milligrammi di colesterolo in un filetto, mentre la trota di ruscello dello Stato di New York ha 89 milligrammi. Se stai cercando un pesce bianco a basso contenuto di colesterolo, considera il merlano, che ha 60 milligrammi di colesterolo in un filetto.
Colesterolo e crostacei
Quando si tratta di colesterolo, crostacei, come gamberi e aragoste, ce l'hanno. Tuttavia, potresti voler parlare con il tuo medico prima di interromperlo completamente dalla tua dieta. È il grasso saturo nel cibo che aumenta i livelli di colesterolo nel sangue, non tanto il colesterolo nella dieta, e i crostacei sono poveri di grassi e grassi saturi. L'aragosta nordica contiene 212 milligrammi di colesterolo per porzione da 1 tazza. Gamberetti al vapore o bolliti ha 179 milligrammi in una porzione da 3 once. Tre once di gamberi cotti hanno 116 milligrammi, mentre 1 tazza di granchio blu cotto ha 114 milligrammi. Il granchio di dungeness è una buona scelta con 65 milligrammi di colesterolo in una porzione di 3 once.
Molluschi: alcuni alti e alcuni bassi
Anche il contenuto di colesterolo nei molluschi, che comprende vongole e ostriche, varia. La seppia ha la più alta quantità di colesterolo con 190 milligrammi in una porzione da 3 once. Tre once di vongole cotte ha uno dei più bassi con 57 milligrammi di colesterolo. Le ostriche selvatiche orientali sono una buona scelta con 67 milligrammi per porzione da 3 once. Se ti piace il polpo, 3 once contiene 82 milligrammi di colesterolo.
