Qual è la dimensione di servizio corretta per i dadi?

La maggior parte delle noci appartiene alla famiglia delle noci, ad eccezione delle arachidi, che i botanici classificano come legumi, definiti come il frutto di una pianta che cresce come un baccello che si divide in due metà. Sia le noci che le arachidi fungono da buone fonti di proteine, contengono vitamine e minerali essenziali, forniscono fibre e contengono per lo più grassi sani insaturi. A causa di riferimenti incoerenti alle dimensioni della porzione, determinare la dimensione della porzione corretta per le noci può essere difficile.

Una donna tiene una manciata di noci miste. (Immagine: olgaman / iStock / Getty Images)

Etichette come guide

La piramide alimentare, la somministrazione di alimenti e farmaci e le diete sostenute dall'American Heart Association come la dieta DASH raccomandano tutti di mangiare noci come parte di una dieta nutriente a basso contenuto di grassi, ma ognuna menziona una porzione diversa. Alcuni consigliano di mangiare una manciata di noci al giorno, mentre altri suggeriscono di consumare 1,5 once. al giorno. Quando si determina la dimensione della porzione corretta, seguire le indicazioni delle etichette nutrizionali. Le informazioni fornite dal Dipartimento nazionale delle Nazioni Unite per l'agricoltura e la Nutrient Database e le etichette nutrizionali per l'imballaggio delle noci contengono 1 oz. come le dimensioni della porzione. Convenientemente, 1 oz. di noci equivale a una manciata.

Ciò che rende un'oncia?

Dal momento che le noci si differenziano per dimensioni e peso, la quantità di noci necessaria per ottenere 1 oz. differisce per ogni dado. Un 1-oz. porzione di noci grandi come la noce del Brasile è composta da un numero inferiore di noci della stessa dimensione di un piccolo dado come il pistacchio. L'1-oz. le dimensioni di servizio per tutti i tipi di noci si riferiscono al nocciolo senza guscio esterno.

Dadi grandi

Un 1-oz. porzione di noci del Brasile - una noce dell'albero che cresce nella regione amazzonica - consiste di soli sei semi. Una porzione contiene 190 calorie, 4 g di proteine, 19 g di grassi totali con 4 g di grassi saturi, il 780 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di selenio e il 25 percento dell'apporto giornaliero di magnesio e rame. Un altro dado relativamente grande, il dado di macadamia, richiede da 10 a 12 noci per fare un 1-oz. servendo. Forniscono 200 calorie, 2 g di proteine, 22 g di grassi totali con 3,5 g di grassi saturi e il 45 percento dell'apporto giornaliero consigliato di manganese.

Dadi medi

Prende tra 18 e 28 kernel di noci di medie dimensioni per creare un 1 oz. servendo. Un 1-oz. porzione di mandorle consiste di 23 noccioli e fornisce 160 calorie, 6 g di proteine, 14 g di grassi totali con 1 g di grassi saturi, il 35 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E e il 30 percento di manganese. Diciotto anacardi costituiscono un 1-oz. Servire, che fornisce 160 calorie, 4 g di proteine, 13 g di grassi totali con 3 g di grassi saturi insieme al 20 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio e 30 percento di rame. Un 1-oz. porzione di nocciole contiene 21 noccioli di noce con 180 calorie, 4 g di proteine, 17 g di grassi totali con 1,5 g di grassi saturi, il 90 percento dell'apporto giornaliero consigliato di manganese e il 20 percento di vitamina E. A 1-oz. porzione di arachidi contiene circa 28 noccioli di noci con 161 calorie, 7 g di proteine, 14 g di grassi totali con 2 g di grassi saturi e serve come una buona fonte di potassio, calcio e vitamina B-3.

Piccole noci

I piccoli dadi, come i pistacchi e i pinoli, richiedono molti più chicchi per creare 1 oz. Un 1-oz. porzione di pistacchio composta da 49 noci. Questa porzione contiene 160 calorie, 6 g di proteine, 13 g di grassi totali con 1,5 g di grassi saturi e il 20 percento dell'apporto giornaliero consigliato di manganese, rame e vitamina B-6. Il dado più piccolo, il pinolo, richiede 167 semi di noce per ottenere 1 oz., Che contiene 190 calorie, 4 g di proteine, 20 g di grassi totali con 1,5 g di grassi saturi, il 120 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di rame, 20 percento di rame, 18 percento di magnesio e 16 percento di fosforo.