Qual è la differenza tra glutammato, glutatione e glutammina?
Il tuo corpo richiede sostanze chiamate amminoacidi per svolgere compiti che includono la costruzione del tuo apporto di proteine, aiutando a regolare l'uso dell'energia del corpo e controllando essenzialmente tutti i processi chimici all'interno delle cellule. Glutammato e glutammina sono diversi tipi di aminoacidi. Il glutatione è una sostanza derivata da diversi aminoacidi.
Qual è la differenza tra glutammato, glutatione e glutammina? (Immagine: Claudia Totir / Moment / GettyImages)Mancia
Il glutammato e la glutammina sono entrambi amminoacidi non essenziali, il che significa che il tuo corpo fa tutto ciò di cui hai bisogno. Il glutatione è una sostanza che il tuo corpo crea da diversi aminoacidi.
Glutammato per fare proteine
Il glutammato è anche conosciuto come acido glutammico. Appartiene ad un gruppo di aminoacidi chiamati amminoacidi non essenziali; hai bisogno di questi tipi di acidi per una buona salute ma ne fai abbastanza di loro internamente per soddisfare i bisogni del tuo corpo.
Oltre ad aiutare a formare le proteine, il glutammato nel tuo corpo funziona come un neurotrasmettitore e aiuta a ritrasmettere i segnali nel tuo sistema nervoso. Alcune delle informazioni che aiuta a trasferire sono vitali per la normale funzione di tutte le tue cellule. Il glutammato è anche essenziale per la formazione di un altro importante neurotrasmettitore, chiamato GABA, o acido gamma-aminobutirrico.
Glutammina: l'aminoacido più abbondante
La glutammina è il singolo amminoacido più abbondante nel corpo umano. Come il glutammato, è fatto internamente e quindi è classificato come un amminoacido non essenziale. Hai bisogno di glutammina per scopi che includono l'eliminazione dell'ammoniaca del prodotto di scarto dal tuo corpo e il mantenimento della normale funzione nel tuo sistema immunitario, così come il mantenimento della funzione del tuo sistema digestivo e del cervello.
La maggior parte delle persone non ha problemi a fornire i loro corpi con la glutammina. Tuttavia, condizioni e circostanze come stress cronico, infezioni, interventi chirurgici e lesioni fisiche possono portare allo sviluppo di carenza di glutammina.
Glutatione un antiossidante naturale
Il glutatione, chiamato anche glutamilcisteinilglicina, è una sostanza naturale del corpo fatta da una specifica forma di glutammato, così come altri due aminoacidi chiamati cisteina e glicina. Come il glutammato, la cisteina e la glicina sono aminoacidi non essenziali.
Il glutatione svolge un ruolo importante nel controllo dei tipi di legami formati tra proteine e altre sostanze nel corpo. Funziona anche come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule dalle molecole dannose per le cellule conosciute come radicali liberi. Inoltre, il glutatione aiuta il corpo ad assorbire e ad usare altri aminoacidi.
Non solo nel tuo corpo
Il glutammato costituisce la base per l'additivo alimentare chiamato glutammato monosodico (MSG), che viene utilizzato per migliorare il sapore di vari alimenti, tra cui cibo cinese, zuppe e varie carni lavorate. Mentre il glutammato monosodico è considerato un additivo alimentare sicuro, molte persone avvertono sintomi quando lo mangiano, come mal di testa, rossore o sudorazione.
In forma supplementare, la glutammina ha potenziali usi che includono il recupero della ferita, la riduzione dei rischi di infezione negli atleti di resistenza, la promozione dell'aumento di peso nelle persone con HIV / AIDS e la malnutrizione nelle persone sottoposte a chemioterapia. Le persone con cancro spesso mancano di normali livelli di glutammina.
Oltre alle tue forniture interne, puoi ottenere questo amminoacido da alimenti come latticini, carne rossa, pollame, cavoli e spinaci. Consultare il proprio medico prima di utilizzare qualsiasi tipo di integratore di glutammina. Consultare anche il proprio medico per ulteriori informazioni su glutammato, glutammina e glutatione.
