Qual è l'indice glicemico dei mirtilli?
Con l'obesità una preoccupazione crescente negli Stati Uniti, molte persone si rivolgono a tecniche speciali per mantenere o perdere peso. Il grasso corporeo in eccesso è un fattore di rischio per il diabete di tipo 2. L'American Diabetes Association stima che oltre l'8% della popolazione degli Stati Uniti aveva il diabete a partire da gennaio 2011. L'indice glicemico, uno strumento tradizionalmente utilizzato per la gestione del diabete, è sempre più utilizzato come un modo per i non diabetici di guardare l'assunzione di zucchero. A differenza di altri alimenti ad alto contenuto di zucchero, i mirtilli si posizionano in basso sull'Indice Glicemico.
I mirtilli sono un alimento a basso indice glicemico che si adatta a una dieta equilibrata. (Immagine: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)Indice glicemico rivestito di zucchero
Nel diabete, troppo zucchero può aumentare i livelli di glucosio (zucchero nel sangue), e mangiare troppe cose dolci può portare ad un aumento del consumo calorico in tutti i gruppi. Gli alimenti sono valutati sull'indice glicemico (IG) basato sul contenuto di carboidrati e sulla quantità di un effetto che hanno sullo zucchero nel sangue. Le classifiche variano su una scala da zero a 100. Alcuni cereali integrali e altri carboidrati complessi sono bassi sulla scala perché hanno un impatto limitato sulla glicemia e si ritiene che siano più sani. Ma è importante considerare che alcuni cibi ricchi di grassi hanno bassi indici glicemici, ma non sono necessariamente sani per te.
Mirtilli al GI Salvataggio
I mirtilli sono bassi sull'indice glicemico, che rende il cibo ricco di antiossidanti una buona scelta per dietisti. BL Publications rileva che le bacche fresche hanno un IG di 40. Non solo i mirtilli hanno un rischio ridotto di aumentare il glucosio, ma forniscono anche numerosi benefici dietetici. I mirtilli sono una fonte naturale di potassio per regolare il sodio nel sangue e il calcio. Sono anche ricchi di vitamine antiossidanti C ed E. Inoltre, il loro alto contenuto di fibre ti aiuta a rimanere più a lungo.
Berry buone fonti
I mirtilli sono in alta stagione a luglio. L'Academy of Nutrition and Dietetics raccomanda di scegliere bacche che siano asciutte e sode con buccia liscia. Lividi e decolorazione indicano deterioramento. I mirtilli biologici sono disponibili più o meno nello stesso periodo dell'anno. Sia che scegliate di essere biologici o meno, assicuratevi di sciacquare bene le bacche prima dell'uso per prevenire malattie trasmesse dagli alimenti. Se i mirtilli freschi non sono disponibili, prendere in considerazione le versioni congelate. I mirtilli congelati senza zucchero aggiunto hanno gli stessi componenti nutrizionali delle bacche fresche nel corridoio di produzione.
Equilibra i tuoi mirtilli
Con tutti i benefici nutrizionali dei mirtilli, non c'è da meravigliarsi perché questo è un alimento go-to tra le persone a dieta che cercano scelte a basso indice glicemico. Come ogni cibo, tuttavia, è possibile mangiare troppo di una cosa buona. Considera di avere 1 tazza di mirtilli alla volta per soddisfare uno dei tuoi requisiti quotidiani di frutta e verdura. I mirtilli non sono una fonte significativa di proteine, che è un nutriente essenziale necessario per la funzione immunitaria, l'equilibrio dei liquidi e la regolazione ormonale. Considera l'aggiunta di mirtilli alla quinoa ricca di proteine per la colazione, oppure usali per cialde di grano integrale per occasioni speciali. Se hai il diabete, i mirtilli possono essere solo un metodo più sano per estinguere i tuoi golosi.
