Qual è il valore nutrizionale della farina d'avena?
La farina d'avena è un alimento integrale, il che significa che è elaborato minimamente e contiene più vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti rispetto ai cereali più raffinati o lavorati. Mangiare la farina d'avena ti fornisce anche energia, proteine e grassi sani. Il valore nutrizionale della farina d'avena varia a seconda che sia cotto, istantaneo, fortificato o aromatizzato e se sia preparato con acqua o latte.
Ciotola di farina d'avena con mele tritate (Immagine: minadezhda / iStock / Getty Images)Calorie, proteine e grassi
Mangiare farina d'avena a colazione ti fornisce calorie, proteine e grassi necessari per alimentare la tua giornata. Una tazza di semplice farina d'avena cotta con acqua ti dà 166 calorie, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Ti fornisce anche 6 grammi di proteine e 4 grammi di grassi per porzione. Questi nutrienti non solo ti danno energia, ma aiutano anche a mantenere la massa muscolare, i fluidi corporei, i tessuti e la struttura cellulare, e aiutano l'assorbimento delle vitamine liposolubili e la segnalazione cellulare.
Contenuto di carboidrati
La farina d'avena è anche una buona fonte di carboidrati sani. Perché la farina d'avena è un grano intero, contiene carboidrati complessi, come la fibra alimentare. Otterrai 28 grammi di carboidrati totali da farina d'avena normale, 4 dei quali provengono da fibre alimentari. Il tuo corpo si basa sulla fibra per aiutare a mantenere una corretta digestione. Le fibre solubili presenti nell'avena possono anche aiutare a regolare il livello di colesterolo e la glicemia. Poiché la fibra si gonfia nel tratto digestivo, incoraggia anche la sazietà dopo un pasto e può essere d'aiuto nel tuo sforzo di perdita di peso o di mantenimento del peso.
Minerali in avena
Mangiare una tazza di avena cotta ti fornisce oltre la metà del minerale minerale di manganese di cui hai bisogno ogni giorno. Il manganese svolge un ruolo nella formazione del tessuto connettivo, delle ossa, dei fattori di coagulazione del sangue e degli ormoni sessuali e aiuta nel metabolismo energetico, nell'assorbimento del calcio, nella regolazione dello zucchero nel sangue e nella normale funzione cerebrale. Incontrerai anche il 15-18% del valore giornaliero di fosforo, zinco e selenio e il 10% del valore giornaliero di ferro da mangiare 1 tazza di avena cotta. Questi minerali supportano il sistema immunitario, le ossa e i denti sani e la corretta produzione di globuli rossi.
Avena fortificata
Alcuni avena sono fortificati, il che significa che alcuni nutrienti vengono aggiunti all'avena per aumentare il loro valore nutrizionale, mentre altri avena non sono fortificati. La maggior parte dell'avena sfoglia o dell'avena stile vecchio stile non è fortificata. L'avena preconfezionata, a cottura istantanea o aromatizzata è comunemente fortificata. La principale differenza nutrizionale è che l'avena fortificata contiene più ferro, calcio e vitamine del gruppo B tiamina, niacina, riboflavina, B-6 e folato per porzione. Le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a metabolizzare energia, a mantenere una crescita e uno sviluppo adeguati, a mantenere il tuo sistema nervoso funzionante, a favorire la formazione dei globuli rossi e a prevenire alcuni difetti alla nascita del tubo neurale..
