Qual è il valore nutrizionale delle cipolle?
Se ti piacciono le cipolle per il gusto o il crunch, non sottovalutare il valore nutrizionale della cipolla. Oltre alle fibre salutari, le cipolle servono vitamine e minerali utili per soddisfare i tuoi obiettivi nutrizionali. Non prestare attenzione a quel respiro di cipolla che potresti ricevere mangiandoli; il tuo altro significativo potrebbe non ringraziarti, ma il tuo corpo lo farà.
Cipolle intere e tagliate a metà su un tagliere. (Immagine: ehaurylik / iStock / Getty Images)Nutrizione di base
Una porzione di cipolle tritate da 1 tazza contiene 51 calorie e 0,13 g di grassi. Se segui una dieta da 2000 calorie, questo rappresenta il 2,5% delle calorie e molto poco dai 44 ai 78 grammi di grasso che puoi consumare ogni giorno. Ogni tazza di cipolle fornisce anche 11,6 g di carboidrati, un nutriente utilizzato per il carburante nel tuo corpo. Mentre la proteina viene anche utilizzata per l'energia, è una fonte secondaria. Una porzione di cipolla ha 1,3 g di proteine.
Fibra
Le cipolle sono una scelta salutare per ottenere più fibre nella dieta. Ogni porzione di questo ortaggio serve 2,1 g di fibre, che contribuiscono al consumo di fibre solubili. Il tipo di fibra nelle cipolle può ridurre le probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari, come ipertensione, ictus, insufficienza cardiaca e infarto. Può anche aiutare a ridurre il colesterolo. Consuma da 25 a 38 g di fibre al giorno.
Vitamine
Una porzione di cipolle fornisce l'11,5 per cento della vitamina B-6 di cui hai bisogno ogni giorno. Questo rende le cipolle una scelta intelligente per la funzione cognitiva e nervosa, poiché la vitamina B-6 aiuta il tuo corpo a produrre serotonina e a fare la mielina, lo strato di grassi e proteine che copre i tuoi nervi. Molti americani soffrono di una leggera carenza di vitamina B-6, che può colpire i nervi delle gambe e delle braccia. Ottieni anche il 5,9 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di folato e il 3,9 percento della vitamina C che il tuo corpo richiede ogni giorno.
minerali
Mentre le cipolle potrebbero non essere la prima cosa che si ottiene per aumentare l'apporto di calcio, una porzione di questo ortaggio fornisce il 3,5 percento del calcio di cui ha bisogno ogni giorno. Il calcio in cipolle conferisce forza e densità critiche alle ossa e ai denti. Ogni porzione di cipolla fornisce anche una piccola quantità di manganese. Inoltre, mangiare le cipolle può aiutare il tuo corpo a ottenere più efficacemente alcuni minerali dai chicchi che mangi. Una ricerca pubblicata nel numero di luglio 2010 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry" osserva che consumare fino a 3 g di cipolla per 10 g di cereali ha aumentato la quantità di zinco e ferro disponibili fino al 73%, rendendo i cereali più nutrienti.
