Qual è la RDA di sodio?
Il tuo corpo richiede sodio per una varietà di importanti funzioni e processi. Tuttavia, troppo sodio nella vostra dieta può causare pressione alta e altri problemi di salute. L'assegno dietetico raccomandato, o RDA, per il sodio è il livello medio di assunzione di ciò che si dovrebbe ottenere dalla vostra dieta quotidiana. Consultare un dietista registrato per le specifiche raccomandazioni e linee guida nutrizionali.
Sodio sul tavolo degli elementi. (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Raccomandazione sul sodio
La RDA per il sodio non è attualmente più di 2,3 g, o 2.300 mg, di sodio al giorno per gli adulti sani. Questo equivale a circa 1 cucchiaino. di sale al giorno. Secondo l'Institute of Medicine, l'assunzione giornaliera massima di sodio è la seguente: da 1 a 3 anni, 1.500 mg; dai 4 agli 8 anni, 1900 mg; dai 9 ai 13 anni, 2.200 mg e dai 14 ai 18 anni, 2.300 mg. Le persone sensibili al sodio dovrebbero consumare solo 1.500 mg di sodio al giorno. Le popolazioni sensibili comprendono gli over 50, i neri o quelli con ipertensione, diabete o malattia renale cronica. Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di preparare i cibi con pochissimo sale e enfatizzando frutta, verdura e altri cibi ricchi di potassio. Il potassio è un minerale essenziale per una buona salute e quantità elevate nella dieta possono contrastare alcuni effetti del sodio sui livelli di pressione sanguigna.
Sodio e salute
In piccole quantità, il sodio è essenziale per il normale funzionamento dei nervi e dei muscoli. È anche richiesto per il corretto equilibrio dei liquidi nel tuo corpo. Sfortunatamente, la maggior parte degli americani riceve più sodio del necessario. Troppo sodio nella vostra dieta può causare un accumulo di sodio nel sangue. Se non vengono trattati, alti livelli di sodio possono portare a molte malattie, come ipertensione, malattie cardiache, ictus e malattie renali.
Sorgenti di sodio
Gli alimenti commercialmente preparati e preparati forniscono la maggior quantità di sodio nella dieta tipica. Gli esempi includono molti tipi di pane, cene preparate, salumi, zuppe, riso, formaggio e fast food. Inoltre, condimenti come salsa di soia, ketchup, condimenti per insalate e altre salse forniscono anche elevate quantità di sodio. Il sodio si trova naturalmente in molti alimenti, come frutta, verdura, latticini e legumi. Ad esempio, una zuppa lavorata può fornire da 700 a 1.260 mg di sodio, mentre le verdure surgelate possono fornire solo da 2 a 160 mg di sodio.
considerazioni
Consumare più cibi freschi, poiché la maggior parte degli alimenti trasformati fornisce elevate quantità di sodio. Condisci i tuoi cibi con le tue erbe e spezie preferite al posto del sale da cucina. Sostituzioni di sale saporite per le verdure includono la scorza di agrumi, rosmarino, coriandolo, menta, prezzemolo, aglio e cipolla. Per le varie carni, invece di sale, puoi usare aglio, curry, salvia, timo, succo di limone o origano. Leggere attentamente le etichette dei prodotti alimentari; scegliere prodotti che forniscono meno di 300 mg di sodio per porzione. I pacchetti alimentari che leggono "senza sodio" o "basso contenuto di sodio" forniscono meno sodio di quanto non facciano i loro omologhi non-sodio-limitati. Riduci gradualmente il sale dalla tua dieta nell'arco di poche settimane in modo che le tue papille gustative possano adattarsi.
