Idee per la colazione senza glutine, senza latticini e senza glutine
Molteplici allergie e intolleranze alimentari possono rendere la selezione dei pasti una sfida. Seguire una dieta priva di glutine, senza frumento e senza latticini significa evitare tutto il grano, la segale, l'orzo, i latticini e gli alimenti prodotti da loro. All'inizio di questa nuova dieta, potresti ritrovarti a mangiare gli stessi alimenti che sai essere al sicuro ogni giorno. Tuttavia, con il tempo, ti sentirai più sicuro di ramificarti su nuove e sicure opzioni per la colazione.
L'avena è senza glutine. (Immagine: Ekaterina Garyuk / iStock / Getty Images)Piatti a base di uova
Frittata con verdure (Immagine: svetlana foote / iStock / Getty Images)Puoi tranquillamente mangiare molti piatti a base di uova quando segui una dieta a base di grano, senza glutine e senza latte. Fai a casa delle uova strapazzate o delle omelette con verdure ed erbe, come peperoni, cipolle, funghi, spinaci, basilico e prezzemolo. Se di solito aggiungi una piccola quantità di latte alle tue uova prima di sbattere, sostituisci un'alternativa non piccante, come latte di soia, latte di mandorle o latte di riso. Usa una piccola quantità di olio d'oliva o di cocco nella padella invece del burro. Evita i piatti a base di uova con formaggio e opta per un lato di frutta fresca invece di pane tostato per eliminare il grano e il glutine. Assicurati di comunicare chiaramente le tue intolleranze alimentari con i camerieri quando mangi fuori.
Fiocchi d'avena
Farina d'avena con frutta. (Immagine: Iamthatiam / iStock / Getty Images)La farina d'avena è un'altra opzione per la colazione calda per la vostra dieta priva di glutine, frumento e latticini. Secondo il Consiglio di cereali integrali, l'avena stessa non contiene glutine; tuttavia, vengono spesso raccolti e lavorati utilizzando la stessa attrezzatura del grano. Assicurati di acquistare l'avena etichettata come senza glutine per garantire che non si sia verificata alcuna contaminazione incrociata con chicchi contenenti grano o glutine. Cuocere l'avena con acqua o latte non umido. Puoi riempirlo con frutta fresca, noci e semi, come bacche, banane, noci e semi di lino, per ottenere più nutrimento e sapore nel tuo pasto.
Opzioni di cereali freddi
Cereali sani (Immagine: Dmitry Lobanov / iStock / Getty Images)Se preferisci mangiare cereali freddi al mattino, ci sono molte opzioni senza glutine, senza grano e senza latte. Cerca i cereali a base di mais, riso, quinoa, miglio e altri cereali senza glutine. Controllare l'etichetta e l'elenco degli ingredienti per accertarsi che il cereale affermi che sia privo di glutine e che non contenga ingredienti caseari. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti richiede alle aziende di etichettare sia il grano che il caseificio. Ci sarà una dichiarazione che dice "Contiene: frumento e latticini" alla fine dell'elenco degli ingredienti o le parole "frumento" o "latticini" tra parentesi seguendo un ingrediente. Assicurati di mangiare i tuoi cereali con un latte senza latte.
Prodotti per il pane senza glutine
Cerca prodotti per pane senza glutine. (Immagine: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)È inoltre possibile scegliere prodotti a base di pane a base di farine senza glutine e senza latticini. Cerca i bagel senza glutine, che sono solitamente disponibili nella sezione di alimenti naturali surgelati del tuo negozio di alimentari. Potresti mangiare un bagel senza glutine con burro d'arachidi o un uovo strapazzato a colazione. I waffle e i pancake senza glutine sono venduti anche congelati in molti negozi, o cercano miscele per preparare questi cibi per la colazione a casa. La maggior parte delle ricette richiede latte, ma è possibile sostituire facilmente un'alternativa al latte senza latticini. Assicurati di non usare il burro vero su waffle e pancake. Cercare alternative al burro non a base di oli vegetali invece.
