Che ha più calorie Zucchero bruno o zucchero bianco?
La maggior parte dello zucchero consumato in tutto il mondo è raffinato zucchero derivato dalla canna da zucchero. Lo zucchero è una sostanza naturale che quando viene estratta dalla canna da zucchero può essere bianca o marrone. Altri nomi per lo zucchero includono Turbinado, Muscovado e Demerara. Questi altri nomi derivano dalla posizione geografica in cui viene coltivata la canna.
Una ragazza che confronta gli zuccheri marroni e bianchi. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Cosa rende marrone zucchero marrone?
Lo zucchero è marrone a causa dell'aggiunta di melassa durante la lavorazione o può essere marrone dopo la prima fase di lavorazione prima del processo di raffinazione.
Calorie in zucchero di canna
Lo zucchero di canna contenente melassa ha un contenuto d'acqua più elevato dello zucchero bianco. Il numero di calorie per grammo è 3,73.
Calorie in zucchero bianco
Lo zucchero bianco ha un contenuto di acqua inferiore rispetto allo zucchero di canna e contiene 3,96 calorie per grammo.
Un cucchiaino di zucchero bianco
La dimensione del granello di zucchero bianco è molto consistente. Usando un cucchiaino da misurazione standard, un cucchiaino contiene circa 4 grammi di zucchero e circa 16 calorie.
Un cucchiaino di zucchero di canna
I granuli di zucchero di canna tendono ad essere leggermente più piccoli. Il contenuto aggiuntivo di acqua della melassa consente di impacchettare lo zucchero in un cucchiaino o altro dispositivo di misurazione. A seconda della quantità di zucchero che viene impacchettato significa che varia il contenuto calorico per cucchiaino. Più duro è lo zucchero, maggiore è il contenuto calorico. Grammo per grammo, lo zucchero bianco ha più calorie, ma misura per misura, lo zucchero di canna può avere più calorie.
