Perché i diabetici hanno bisogno di mangiare proteine con carboidrati?
Le persone senza diabete non devono preoccuparsi dei livelli di zucchero nel sangue perché i loro corpi sono in grado di compensare la quantità di carboidrati che mangiano secernendo la quantità appropriata di insulina. Se hai il diabete, devi operare in modalità manuale e mangiare in modo che sia più facile per il tuo corpo mantenere i livelli di zucchero nel sangue nell'intervallo desiderato. Mangiare una quantità controllata di carboidrati e combinare i carboidrati con una fonte di proteine in ciascuno dei tuoi pasti e spuntini può aiutarti a ottimizzare il controllo del diabete.
La combinazione di carboidrati con proteine e grassi può mantenere la glicemia più stabile. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Aumento di zucchero nel sangue
Mangiare troppi carboidrati o mangiare carboidrati che vengono rapidamente digeriti può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue e compromettere la salute e la longevità. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Per evitare di soffrire delle complicazioni associate a diabete incontrollato e livelli elevati di zucchero nel sangue, è necessario mantenere i livelli di zucchero nel sangue tra 70 e 130 mg / dL prima di mangiare e al di sotto di 180 mg / dL due ore dopo il pasto. Mangiare carboidrati fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue, mentre le proteine non hanno un impatto significativo sulla glicemia. Mangiando troppi carboidrati o mangiando carboidrati che vengono velocemente digeriti può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue e compromettere la salute e la longevità.
Proteine, zucchero nel sangue e sazietà
Proteine (Immagine: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)Le proteine sono il più saziante di tutti i nutrienti, secondo il numero di maggio 2008 dell '"American Journal of Clinical Nutrition", e includere una fonte di proteine in ciascuno dei tuoi pasti e spuntini nel tuo piano di pasto diabetico può aiutarti a mangiare meno carboidrati e controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue. Se hai il diabete e hai bisogno di perdere peso, combinare i carboidrati con una proteina può aiutarti a sentirti più soddisfatto e perdere peso senza provare fame. Perdere peso in eccesso, se necessario, può ridurre notevolmente la resistenza all'insulina e rendere più facile per te tenere il diabete sotto controllo.
Evitare tutti i pasti e gli snack di carboidrati
Evitare cibi ricchi di carboidrati come il riso saltato in padella. (Immagine: Butsaya / iStock / Getty Images)Mangiare un pasto o uno spuntino che è composto quasi esclusivamente da carboidrati può far aumentare i livelli di zucchero nel sangue poco dopo aver mangiato e farti desiderare di mangiare più del necessario. Evitare di mangiare una grande ciotola di pasta condita con solo salsa di pomodoro o olio d'oliva, riso saltato in padella o una grande ciotola di cereali per la colazione. Evita snack all-carb come succhi di frutta, barrette di cereali, patatine, caramelle e farina d'avena istantanea. Questi pasti e snack sono molto ricchi di carboidrati, ma con poche proteine e non sono una buona opzione per i diabetici.
Combinazioni di carboidrati e proteine
Ottieni un buon equilibrio di carboidrati e proteine in ogni pasto e snack. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Ottieni un buon equilibrio di carboidrati e proteine in ogni pasto e snack. I carboidrati si trovano in frutta, cereali, verdure amidacee e zucchero, mentre le proteine si trovano nel pollame, pesce, frutti di mare, carne, formaggio e noci. Ad esempio, aggiungi uova, formaggio o burro di arachidi alla tua colazione, servi la tua pasta con pollo alla griglia o carne macinata e il tuo ortaggio saltato in padella con salmone o gamberetti. Per i vostri snack, unire l'uva con il formaggio, una banana con burro di arachidi, una mela con una manciata di noci o bacche con fiocchi di latte o yogurt greco semplice.
