Perché l'ingrasso di farina?
Mentre mangiare cibi fatti con la farina non ti farà necessariamente ingrassare, indulgere in questo o in qualsiasi altro cibo porterà ad un aumento di peso. Anche il tipo di farina che mangi è importante, quindi scegli saggiamente per aiutarti a rimanere magro e magro. Le migliori opzioni per la tua salute e la tua vita sono le farine integrali come grano intero e segale intera.
Uno chef aggiunge farina all'impasto su un tagliere. (Immagine: stockvisual / iStock / Getty Images)Contenuto calorico
C'è solo un modo per ingrassare: mangiando più calorie di quelle che brucia. Se queste calorie provengono dalla farina o da qualsiasi altro alimento, il tuo corpo immagazzina tutta l'energia di cui non ha bisogno come grasso. Per ogni surplus da 3.500 calorie, guadagni circa 1 libbra. Per prospettiva, un'oncia di pane fatto con farina di grano raffinata contiene circa 77 calorie e 1 oncia di pane con farina integrale contiene circa 71 calorie. Torte, muffin e altri prodotti a base di farina con aggiunta di zuccheri e grassi contengono molte più calorie; per esempio, una fetta di torta al cioccolato può contenere più di 500 calorie - ma non a causa della farina.
Guai di farina bianca
Le calorie contano a parte, la farina bianca può contribuire ad aumentare di peso costringendoti a mangiare più calorie durante il giorno. Si digeriscono rapidamente grani raffinati, che causano un picco di zucchero nel sangue, seguito da uno schianto. Con il livello di zucchero nel sangue esaurito, il tuo corpo brama più carburante, quindi puoi raggiungere un cibo più ricco di energia. Spesso, sei affamato di carboidrati più raffinati, che portano a un circolo vizioso che può stimolare l'aumento di peso, Al contrario, i cereali integrali sono ricchi di fibre, che aggiunge massa per la sazietà e rallenta l'assorbimento degli zuccheri nel sangue.
Grasso della pancia che batte
La scelta di farine intere su versioni raffinate può anche fare la differenza nel grasso della pancia, secondo uno studio pubblicato su "American Journal of Clinical Nutrition" nel 2008. I ricercatori hanno detto a un gruppo di persone a dieta di rendere tutti i loro cereali interi e un altro gruppo completamente evitare i cereali integrali Sebbene entrambi i gruppi abbiano perso peso, il gruppo del grano intero ha perso più grasso dall'addome.
Farina nella tua dieta
Le fonti di carboidrati come la farina sono una parte importante di una dieta equilibrata, quindi non lesinare su di esse per paura di ingrassare. Le linee guida ChooseMyPlate del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di mangiare 6 once di cereali ogni giorno. Questi possono venire da alimenti a base di farina come pane e pasta o da riso, popcorn o quinoa. Per i consigli ChooseMyPlate, almeno la metà dei cereali dovrebbe provenire da fonti intere.
