Benefici per la salute delle radici di Yucca
La radice di yucca, talvolta anche "yuca", è conosciuta con il nome manioca e manioca. Originario del Sud America, questo tubero amidaceo viene mangiato in tutta l'America Latina, l'Asia meridionale, i Caraibi e l'Africa. Usato per fare la farina di tapioca, la yucca ha una consistenza un po 'più mite rispetto alla patata e un gusto più delicato. Ricca di una gamma di sostanze nutritive, la yucca può essere utilizzata come sostituto in quasi tutti i tuoi piatti di patate preferiti.
La radice di yucca viene a volte tagliata e fritta per fare le yucche. (Immagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Vitamina C in Yucca
Una porzione da 1 tazza di yucca cruda contiene poco più di 42 milligrammi di vitamina C per porzione. Questo fornisce il 56,5 percento dell'apporto giornaliero per le donne, quasi il 50 percento delle DI per le donne incinte, il 35 percento delle DI per le donne che allattano e il 47 percento delle DI per gli uomini adulti. Un antiossidante naturale, la vitamina C protegge il corpo dai radicali liberi, che sono fatti dal tuo corpo quando digerisce il cibo. I radicali liberi possono accelerare il processo di invecchiamento, aumentando le possibilità di sperimentare la morte cellulare e danni che possono causare malattie cardiache e cancro. Inoltre, la vitamina C viene utilizzata per produrre il collagene, che è essenziale per la produzione di pelle, legamenti, tendini e vasi sanguigni.
Alto contenuto di fibre alimentari
Secondo MedlinePlus e la Colorado State University, la maggior parte degli adulti non mangia abbastanza fibre dietetiche. La fibra alimentare riduce il numero di calorie consumate facendoti sentire più pieno più velocemente. Aiuta anche il tuo corpo ad espellere i rifiuti in quanto aiuta a trasmetterli attraverso il tuo sistema - quantità insufficienti di fibre alimentari possono portare a costipazione. Con 3,7 grammi di fibra alimentare per porzione da 1 tazza, la radice di yucca ha tra il 9,7% e il 17,6% dell'apporto raccomandato per la fibra alimentare.
Un sacco di potassio
Il potassio è un elettrolito che conduce elettricità attraverso il tuo corpo. Regola anche l'attività elettrica del cuore. Oltre a questo, il potassio è necessario per mantenere uno sviluppo sano del corpo, in quanto contribuisce a rendere i muscoli e le proteine e gli aiuti nella ripartizione dei carboidrati in glucosio. Una porzione da 1 tazza di radice di yucca contiene 558 milligrammi di potassio. Questo è quasi il 12 per cento dell'apporto dietetico raccomandato di potassio per uomini e donne adulti e quasi l'11 per cento dell'RDI per le donne in gravidanza e in allattamento.
Ricco di Folato
Il folato è anche conosciuto come vitamina B-9 e, come vitamina B, supporta il sistema immunitario, migliora la funzione cerebrale, aiuta la ripartizione dei carboidrati e aiuta il corpo a tollerare meglio lo stress. È anche utile per mantenere sani i capelli, la pelle, gli occhi e il fegato. Il folato è particolarmente importante per coloro che attraversano periodi di rapida crescita, come durante l'adolescenza o la gravidanza. Inoltre, aiuta a produrre il DNA e, insieme alla vitamina B-12, aiuta a produrre globuli rossi. Una porzione da 1 tazza di yucca contiene 56 microgrammi di folato. Questo è il 14% della raccomandazione alimentare per uomini e donne adulti, poco più dell'11% delle raccomandazioni per le donne che allattano e poco più del 9% delle raccomandazioni per le donne incinte.
