Differenza tra colesterolo ed esteri del colesterolo
Il colesterolo e gli esteri di colesterolo sono più simili di quanto non lo siano; tuttavia, quando si considerano le loro somiglianze, cominciano a sorgere diverse distinzioni. Gli esteri del colesterolo derivano dal colesterolo stesso. Sebbene entrambi siano considerati steroli - una sottoclasse di grassi - gli esteri di colesterolo si formano quando l'organismo produce enzimi per produrre una reazione metabolica con il colesterolo stesso.
Scopo generale
Il colesterolo è il composto steroideo centrale che forma ogni membrana cellulare e tessuto nel corpo. Svolge anche un ruolo chiave nelle funzioni metaboliche e nella produzione di ormoni. Al fine di preformare i suoi ruoli vitali, tuttavia, il colesterolo deve essere trasportato nelle cellule attraverso il flusso sanguigno. Gli esteri di colesterolo servono ad aiutare nell'assorbimento del colesterolo e quindi vengono correttamente consegnati alle cellule.
Scopo specifico
Perché il colesterolo raggiunga una specifica routine di mantenimento cellulare, deve passare nella cellula dal flusso sanguigno. Secondo un articolo pubblicato nel numero del 2001 del "Journal of Nutrition", le cellule assumono solo il colesterolo libero, cioè il colesterolo non legato agli esteri; tuttavia, quando il colesterolo viene rilasciato dalle cellule, è principalmente sotto forma di esteri di colesterolo. Mentre il ruolo esatto degli esteri del colesterolo non è chiaro, essi sembrano giocare un ruolo importante nel "packaging" nel colesterolo di passaggio tra lipoproteine ad alta densità e bassa densità, rispettivamente HDL e LDL. Queste due particelle lipoproteiche sono responsabili della dispersione del colesterolo tra le cellule e il fegato e sono da tempo al centro della ricerca sull'aterosclerosi.
Proporzioni di lipoproteine
Le lipoproteine sono classificate in base alla loro densità, tuttavia, le loro dimensioni possono variare anche all'interno di una classe. Questo è particolarmente vero per quanto riguarda LDL. Mentre entrambi gli esteri di colesterolo e di colesterolo costituiscono oltre la metà della massa di una LDL, i loro rapporti variano di grado. L'HDL, d'altra parte, varia in proporzione minore a causa di una proteina sulla sua superficie che facilita la conversione in esteri di colesterolo che contribuisce alla maggior parte della massa di particelle HDL. La varianza delle dimensioni LDL è stata un argomento di ricerca in corso, ma se le variazioni nelle dimensioni sono dovute a differenze nelle proporzioni di colesterolo e di colesterolo estere rimane aperto a ulteriori ricerche e dibattiti.
fonti
Indipendentemente dall'assunzione di cibo, circa il 90 percento del colesterolo viene sintetizzato dal fegato. Del colesterolo assunto da fonti alimentari, tuttavia, arriva prima sotto forma di esteri di colesterolo. Il corpo impone ancora il livello di colesterolo in quanto può convertire avanti e indietro tra i due a volontà. Il colesterolo è essenziale per il mantenimento delle membrane cellulari ed è il precursore di molti ormoni steroidei vitali, il corpo non ha lasciato la sua produzione dipendente dalla dieta. Secondo la "Guida alla salute della famiglia di Harvard", l'individuo medio ottiene una riduzione del 4 al 13% dei livelli di colesterolo attraverso le sole modificazioni dietetiche.
