Un anacardio ha il colesterolo?
L'American Heart Association riporta che 35,7 milioni di adulti negli Stati Uniti soffrono di alti livelli di colesterolo, definiti come un colesterolo totale sierico di 240 mg / dL o superiore. Poiché i livelli elevati di colesterolo nel sangue aumentano il rischio di malattie cardiache, dovresti comprendere i fattori che contribuiscono al colesterolo alto a fare scelte di vita sane per mantenere bassi i livelli di colesterolo. Le cellule animali producono il colesterolo, il che significa che solo gli alimenti derivati dagli animali contengono colesterolo alimentare. I dadi, compresi gli anacardi, non contengono colesterolo.
Un primo piano di anacardi tostati e salati. (Immagine: Voyagerix / iStock / Getty Images)Anacardi
L'anacardio cresce sugli alberi che prosperano nelle regioni attorno all'equatore con Brasile, Mozambico e Vietnam, i principali paesi produttori. Il frutto dell'albero di anacardio assomiglia a una mela con una brillante buccia dal giallo al rosso. L'anacardio, un dado a forma di rene, pende dalla mela protetta da un guscio duro. Anche se gli anacardi contengono una quantità significativa di grassi, fanno una buona scelta di snack per il loro alto contenuto proteico, 4 g per 1 oz di porzione, contenuto di vitamine e minerali e stato privo di colesterolo. Poiché la maggior parte del grasso è grasso "sano", mangiare noci come gli anacardi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Cos'è il colesterolo?
Il colesterolo è una sostanza cerosa e grassa necessaria per fornire una struttura alle membrane cellulari, produrre ormoni e produrre acidi biliari necessari per abbattere i grassi durante la digestione. Il colesterolo viaggia attraverso il flusso sanguigno confezionato con proteine specializzate note come lipoproteine. La lipoproteina a bassa densità, nota come LDL, trasporta la maggior parte del colesterolo nel corpo e mantiene il colesterolo legato in modo che rimanga nei vasi sanguigni. Le lipoproteine ad alta densità, che si legano a solo 1/4 a 1/3 del colesterolo nel corpo, trasportano il colesterolo nel fegato, che lo scompone e lo rimuove dal corpo. Livelli elevati di colesterolo nel sangue, dovuti all'aumento della produzione nel fegato o all'aumento dell'assunzione di colesterolo nella dieta, favoriscono l'accumulo di colesterolo lungo le pareti dei vasi sanguigni, limitando il flusso di sangue e portando a malattie cardiache.
Grassi e colesterolo
Gli alimenti contribuiscono al 25 percento del colesterolo totale nel corpo, con l'altro 75 percento prodotto all'interno del corpo. Sebbene il consumo di colesterolo alimentare contribuisca ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, mangiare alti livelli di alcuni tipi di grassi influisce di più sui livelli di colesterolo. Il grasso saturo, il tipo di grasso che rimane solido a temperatura ambiente, causa un aumento dei livelli di colesterolo LDL. I grassi trans, come quei grassi creati aggiungendo idrogeno, aumentano i livelli di colesterolo LDL e riducono anche i livelli di colesterolo HDL. Gli anacardi non contengono grassi trans e molto poco grassi saturi, con 3 g per 1 oz di porzione, quindi non producono alcuna influenza negativa sui livelli di colesterolo.
Grassi sani
I grassi insaturi, che includono grassi polinsaturi e monoinsaturi, possono effettivamente contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue dando loro la distinzione di grassi "sani". Le noci in generale sono una buona fonte di grassi insaturi. Una porzione di anacardi da 1 oz contiene 8 g di grassi monoinsaturi e 2 g di grassi polinsaturi. Mangiare anacardi come parte di una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
