Trigliceridi alti e olio di cocco

I trigliceridi, un tipo di grasso nel sangue, possono ostruire le arterie e renderti più suscettibile agli infarti e agli ictus. Se segui regolarmente una dieta a basso contenuto di grassi e povera di zuccheri e fai esercizio fisico, puoi ridurre i trigliceridi del 50 percento, secondo l'American Heart Association. L'olio di cocco, ricco di grassi saturi, può contribuire a livelli di trigliceridi non salutari.

L'olio nelle noci di cocco contiene un sacco di grassi saturi e può aumentare i trigliceridi. (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Livelli sani di trigliceridi

I livelli di trigliceridi dovrebbero misurare meno di 150 mg / dl-milligrammi per decilitro di sangue. Nell'aprile 2011, l'American Heart Association ha abbassato il suo standard per i trigliceridi cardiaci sani a 100 mg / dl, ma il livello più alto rimane lo standard generale. Se i tuoi trigliceridi superano i 200 mg / dl, hai un alto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e, se misurano più di 500 mg / dl, devi affrontare un rischio molto alto. Altri fattori, tra cui età, sesso, genetica, storia medica e stile di vita, creano ulteriori fattori di rischio.

Grassi saturi

Se si desidera ridurre i trigliceridi, limitare il grasso saturo a 16 g al giorno. La maggior parte dei grassi saturi proviene da prodotti animali - carne e latticini - ma il cocco e altri oli tropicali contengono anche elevate quantità di grassi saturi. Un cucchiaio di olio di cocco contiene circa 11,8 g di grassi saturi, quasi tre volte più di 1 cucchiaio. di margarina, che contiene 3 g, e più che in un hamburger da 1/4 libbre, che contiene 8 g di grassi saturi. L'olio di cocco industriale, utilizzato in condimenti montati e sbiancanti per il caffè, contiene più grassi saturi rispetto al normale olio di cocco: 12,7 g per cucchiaio.

Trans Fat

Se si ottiene olio di cocco dai biscotti, caramelle o altri dolci al cocco, si può consumare sia troppo grasso saturo che troppi grassi trans. Molti cioccolatini e prodotti da forno commerciali contengono elevate quantità di grassi trans, un grasso creato dall'uomo quando si trasformano gli oli vegetali in un solido come la margarina o l'accorciamento. Un macaroon acquistato al supermercato contiene 4,4 g di grassi saturi - oltre il 25 percento del limite giornaliero - e una barretta di cioccolato fondente al cocco contiene circa 11 g di grassi saturi per porzione. Una caramella media, con o senza cocco, contiene 3 g di grassi trans - più di una fornitura giornaliera, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, come riportato dal Brigham and Women's Hospital.

considerazioni

Nonostante il grasso saturo nell'olio di cocco e il suo alto contenuto calorico - 100 calorie per cucchiaio, circa lo stesso di tutti gli oli - si può leggere online che l'assunzione di grandi quantità di olio di cocco può aiutare a perdere peso e abbassare il colesterolo. Qualche logica dietro le affermazioni deriva dal fatto che non tutti i grassi saturi sono creati uguali. Il grasso nell'olio di cocco differisce strutturalmente dal grasso nel burro e quindi può agire in modo molto diverso nel vostro corpo. Ma la scienza del 2011 non supporta né respinge le affermazioni sulla capacità dell'olio di cocco di bruciare i grassi. Fino a quando non saranno completate ulteriori ricerche, potrebbe rivelarsi un azzardo aggiungere olio di cocco alla vostra dieta.