Come viene distrutto un trigliceride?

introduzione

I trigliceridi, noti anche come triacilgliceroli, sono le unità di base per la conservazione del grasso nel corpo. Forniscono fino al 40% del fabbisogno giornaliero di energia nelle persone che vivono in nazioni industrializzate. La loro capacità di essere compattato li rende la scelta per l'accumulo di energia nel corpo, dove sono memorizzati in cellule adipose (adipociti) di tessuto adiposo bianco (WAT). L'apporto calorico in eccesso viene convertito in trigliceridi. I carboidrati disponibili durano solo circa un giorno di digiuno, mentre il grasso corporeo, immagazzinato come trigliceridi, può mantenere il corpo attivo per circa un mese. Anche il fegato, il cuore e i muscoli a riposo utilizzano i trigliceridi per i bisogni di energia primaria.

Ripartizione dei trigliceridi

I trigliceridi sono costituiti da una colonna vertebrale di glicerolo e tre catene di acidi grassi. Quando vengono ingeriti nei grassi animali, vengono scomposti in questi componenti nel lume intestinale mediante l'azione dei sali biliari e degli enzimi pancreatici chiamati lipasi pancreatiche. I componenti vengono assorbiti e riassemblati nelle cellule intestinali per la distribuzione da parte delle lipoproteine, in particolare VLDL. Le calorie in eccesso provenienti da altre fonti vengono anche convertite in acidi grassi per la conservazione come trigliceridi, in goccioline lipidiche per lo più in cellule di grasso, ma anche in tessuti come fegato, cuore e muscoli.

I trigliceridi memorizzati vengono mobilizzati durante i periodi di digiuno o tra i pasti. Le goccioline lipidiche sono scomposte da complessi enzimatici tissutali chiamati lipasi. Sono per lo più inibiti dall'insulina e fortemente stimolati da ormoni come le catecolamine (adrenalina) e, in misura minore, il glucagone, la tiroxina e il cortisolo. Il calo dei livelli di insulina durante una stimolazione rapida o diretta da parte degli ormoni porta all'attivazione di queste lipasi, principalmente il triacilglicerolo-lipasi adiposo (ATGL) e la lipasi sensibile agli ormoni (HSL). Questi portano alla rottura dei trigliceridi in maniera graduale rilasciando un acido grasso libero ad ogni passaggio, da un trigliceride a un digliceride (mediante ATGL), poi a un monogliceride (da HSL) e infine a glicerolo e un acido grasso libero dal monoacilglicerolo lipasi (MGL). I prodotti finiti escono dalla cellula in direzioni diverse. Il glicerolo viene portato al fegato per ulteriore rottura o sintesi di glucosio. Gli acidi grassi liberi sono trasportati nel sangue dall'albumina alle cellule che li distruggono ulteriormente per l'energia con un processo chiamato beta-ossidazione. Nel fegato, i sottoprodotti di acidi grassi includono chetoni che il cervello può usare nei periodi di digiuno.

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L'ipoglicemia abbassa l'insulina e rimuove l'inibizione della disgregazione dei trigliceridi, portando alla mobilizzazione delle riserve di grasso. Questo è il principio della perdita di peso visto nel digiuno e diete con zucchero libero ridotto. Esercizio mette anche una domanda di zucchero nel sangue e acidi grassi che portano alla rapida ripartizione delle riserve di grasso. La malattia e lo stress, attraverso il cortisolo e l'adrenalina, accelerano anche la disgregazione delle riserve di grasso.

Recentemente sono stati scoperti oli di pesce per aumentare l'utilizzo di acidi grassi mediante l'ossidazione beta, portando così i livelli di trigliceridi verso il basso. Il fenofibrato, un agente antihypertriglyceridemic agisce nello stesso modo nell'abbassare i livelli di trigliceridi nel sangue.