In quale organo digestivo sono assorbiti i nutrienti?
Il tratto gastrointestinale comprende la bocca, lo stomaco, l'intestino tenue e l'intestino crasso. Approssimativamente dal 92 al 97 percento delle sostanze nutritive consumate, che comprendono carboidrati, proteine, grassi, liquidi, vitamine e minerali, vengono assorbiti attraverso il tratto gastrointestinale, afferma Sylvia Escott-Stump, un dietista registrato e autore pubblicato. La digestione e l'assorbimento degli alimenti inizia nella tua bocca e si estende attraverso il colon, e ogni area è responsabile della decomposizione degli alimenti con una varietà di enzimi e nutrienti assorbenti.
In quale organo digestivo sono assorbiti i nutrienti? (Immagine: AleksandarNakic / E + / GettyImages)I nutrienti includono proteine, carboidrati, grassi, acqua, vitamine e minerali. La proteina è suddivisa in amminoacidi che conferiscono a tutte le cellule del corpo la loro struttura. I carboidrati digeriscono in zucchero semplice per l'energia. Il grasso si scompone in acidi grassi e glicerolo, che può anche essere usato come fonte di energia.
Vitamine e minerali aiutano a convertire il cibo in energia per il corpo. Questi nutrienti costruiscono anche ossa forti, combattono le infezioni, aiutano la guarigione delle ferite e mantengono sani i nervi.
Mancia
I nutrienti vengono assorbiti nella bocca, nello stomaco, nell'intestino tenue e nell'intestino crasso.
Inizia nella bocca
La ripartizione degli alimenti inizia in bocca. La masticazione inizia il crollo dei cibi. Le ghiandole salivari producono circa 1,5 litri al giorno di saliva, che contiene un enzima chiamato amilasi. L'amilasi inizia la scomposizione degli amidi, anche se la quantità analizzata è minima, dice Escott-Stump. Una volta masticato e inghiottito, il cibo viaggia verso lo stomaco per un'ulteriore digestione.
Enzimi nello stomaco
Nello stomaco, gli enzimi abbattono alimenti come carboidrati, proteine e grassi, in modo che i nutrienti possano essere assorbiti più a fondo nel tratto gastrointestinale, secondo il National Digestive Disease Information Clearinghouse. Lo stomaco mescola e agita gli alimenti per rilasciare lentamente nell'intestino tenue. I liquidi svuotano il più veloce, in una o due ore, e il cibo solido impiega circa due o tre ore per uscire dallo stomaco.
Assorbimento del piccolo intestino
L'intestino tenue è l'area principale del tratto gastrointestinale per assorbimento. L'intestino tenue ha tre sezioni separate, il duodeno, il digiuno e l'ileo. La maggior parte dell'assorbimento di sostanze nutritive avviene nel duodeno e nel digiuno. Il duodeno assorbe carboidrati, proteine e minerali tra cui calcio, magnesio, ferro, cloruro, sodio e zinco. Gli amidi restanti sotto forma di glucosio o proteine passate dal duodeno vengono assorbiti nel digiuno in aggiunta a vitamina C, tiamina, vitamina B-2 e B-6 e acido folico, rapporti di Escott-Stump. L'ultima sezione dell'intestino tenue nota come l'ileo assorbe aminoacidi, grassi, colesterolo e vitamine liposolubili come le vitamine A, D, E e K.
Sostanze nutritive nell'intestino crasso
L'intestino crasso è composto dal cieco, dal colon, dalla sacca a forma di dito chiamata appendice e retto. La maggior parte dei nutrienti sono stati assorbiti una volta che il cibo raggiunge l'intestino crasso e ciò che rimane sono principalmente prodotti di scarto. Il colon è responsabile dell'assorbimento dell'acqua residua, del sodio e del potassio. La fibra è un carboidrato non digeribile attraverso il tratto gastrointestinale, quindi quando la fibra raggiunge l'intestino crasso aggiunge massa alle feci.
