Equilibrio di calcio e fosforo

Il calcio e il fosforo sono minerali essenziali che si trovano nell'osso, nel sangue e nei tessuti molli del corpo e svolgono un ruolo in numerose funzioni corporee. I livelli di fosforo possono influenzare i livelli di calcio nel corpo e viceversa. L'ormone paratiroideo, la vitamina D ei reni contribuiscono a regolare i livelli di calcio e fosforo nel sangue.

Bicchiere di latte su uno sfondo di legno (Immagine: Alexandr Vlassyuk / iStock / Getty Images)

Il ruolo del PTH e della vitamina D

Il corpo deve mantenere determinati livelli di calcio e fosforo nel sangue. L'ormone paratiroideo, o PTH e vitamina D lavorano per mantenere questi livelli in equilibrio. Calcio e fosforo vengono assorbiti nel sangue attraverso l'intestino tenue dopo aver mangiato cibi che contengono questi nutrienti. Le ossa rilasciano anche i nutrienti per aiutare a mantenere i livelli ematici necessari. La ghiandola paratiroidea può avvertire uno squilibrio di calcio o fosforo. Se il livello di calcio è basso, la ghiandola paratiroidea rilascerà il PTH, che indica ai reni di produrre più vitamina D. attiva. Questo aiuta l'organismo ad assorbire più calcio e fosforo nella dieta attraverso l'intestino, dice all'osso di rilasciare calcio e fosforo nel sangue e dice ai reni di espellere più fosforo nelle urine.

Calcio, fosforo e reni

I reni sani eliminano l'eccesso di fosforo e calcio nel sangue. Se la funzionalità renale è compromessa, il corpo non sarà in grado di eliminare il fosforo in eccesso. Alti livelli di fosforo stimolano il rilascio dell'ormone paratiroideo, che può causare complicazioni quando il normale meccanismo di gestione del minerale osseo non funziona correttamente. Un livello elevato di fosforo può anche causare un basso livello di calcio. Il calcio si lega con il fosfato e si deposita nel tessuto. Un accumulo di questi depositi provoca calcificazione nel tessuto, che può interrompere la normale funzione degli organi. Le persone con malattia renale cronica dovrebbero lavorare a stretto contatto con il loro dietologo e medico per controllare i livelli di fosforo, calcio e paratiroidi.

Salute delle ossa

Circa l'85% del fosforo del corpo e il 99% del calcio si trovano nelle ossa. Le persone con funzionalità renale compromessa sono a maggior rischio di contrarre malattie ossee poiché hanno maggiori probabilità di avere alti livelli di fosforo e PTH, che possono portare a una progressiva perdita ossea. Secondo il Linus Pauling Institute, vi è una crescente preoccupazione per l'effetto di un'elevata assunzione di fosforo anche in individui sani a causa del suo possibile impatto sulla salute delle ossa. Il consumo eccessivo di alimenti con additivi al fosforo e un basso apporto di calcio sembrano essere particolarmente dannosi.

Calcio e fosforo negli alimenti

I livelli di calcio e fosforo sono in parte controllati attraverso l'assunzione di cibo. Il Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione imposta la dose raccomandata di fosforo nella dieta a 700 milligrammi al giorno. Le fonti di fosforo includono latticini, carne, noci, fagioli e alimenti che contengono additivi al fosforo come cibi pronti e cole. La RDA per il calcio è di 1.000 milligrammi per la maggior parte degli adulti, anche se gli adolescenti e gli adulti più anziani hanno bisogno di più calcio. Le fonti di calcio includono latticini, soia, verdure come bok choy, broccoli e cavoli e fagioli come pinto e rosso.