Quali frutti contengono papaina o bromelina?

I frutti possono non solo portare benefici alla salute se mangiati interi, infatti alcuni frutti possono produrre enzimi benefici che possono essere estratti e utilizzati per altri scopi. I chirurghi e gli operatori sanitari utilizzano vari enzimi, estratti dai frutti per trattare i pazienti per una serie di motivi. La papaina e la bromelina sono enzimi comuni presenti nei frutti che si ritiene abbiano grandi benefici per la salute.

assortimento di ananas (Immagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

papaina

frutta e foglie di papaya (Immagine: natbits / iStock / Getty Images)

La papaina è un enzima proteolitico che si trova nelle foglie di alberi di papaia e nel frutto stesso. Il lattice della papaya frutta case papaina e chimopapaina, un altro enzima proteolitico. Secondo DietandHealth.net, la papaina ha un effetto calmante sullo stomaco e aiuta nella digestione delle proteine. L'enzima è utilizzato principalmente come un batticarne. Avvolgendo la carne con le foglie del frutto della papaia, gli enzimi aiutano ad abbattere i tessuti duri che connettono i muscoli. Altri usi popolari per la papaina comprendono il latte coagulato, il trattamento di meduse e punture di insetti e l'accelerazione della guarigione delle ferite.

bromelina

succo d'ananas fresco (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Come la papaina, la bromelina è anche un enzima che digerisce le proteine ​​che ha vari benefici. L'enzima si trova nell'ananas e secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, "è particolarmente efficace nel ridurre l'infiammazione associata a infezioni e lesioni". L'enzima deriva dal succo e dal gambo del frutto, rendendolo facile da estrarre.

Storia

papaya a fette (Immagine: Amarita / iStock / Getty Images)

Sebbene il lattice di frutta di papaia fosse ben noto per i suoi benefici per la salute, secondo gli studi di DietandHealth.net fu solo nel 1870 che gli enzimi derivati ​​dalla pianta furono riconosciuti e studiati. L'ondata di alberi da frutto della papaia iniziò nel 1937 nell'Africa orientale. A causa della popolarità di oggi, dovuta in gran parte al valore commerciale, la papaina è uno degli enzimi più studiati al mondo.

Il centro medico dell'Università del Maryland afferma che la bromelina fu estratta dalla pianta di ananas alla fine del 1800. Poco dopo, la Commissione tedesca E ha approvato l'applicazione dell'enzima per il trattamento di pazienti principalmente chirurgici sinusali che hanno sviluppato infiammazione e gonfiore. Oggi, i risultati misti si trovano in studi che determinano se la bromelina è efficace nel ridurre il gonfiore, lividi e tempo di guarigione.