Riso bianco e colesterolo
Mentre gli americani diventano più attenti alla salute, è ragionevole sentirsi preoccupati per la connessione tra il colesterolo e la dieta. Ci si potrebbe chiedere se certi alimenti come il riso bianco hanno colesterolo nella dieta o se mangiare riso bianco aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Poiché il colesterolo alto ha un impatto negativo sulla salute del cuore, sei sulla buona strada nel voler saperne di più su come gli alimenti nella tua dieta influenzano i livelli di colesterolo. Scopri se il riso bianco è un detentore o se è meglio disfarsene per un'alternativa migliore.
Riso bianco e colesterolo (Immagine: 4kodiak / iStock / GettyImages)Il riso bianco è senza colesterolo
Alcuni alimenti nella vostra dieta contengono colesterolo, ma il riso bianco non è uno di questi. Il riso bianco è privo di colesterolo, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Gli esperti erano soliti credere che il colesterolo nel cibo avesse un impatto negativo sul colesterolo nel sangue, quindi questo naturalmente causò preoccupazione per il colesterolo nel cibo. Non c'è da meravigliarsi se si desidera conoscere il contenuto di colesterolo del riso bianco.
Guardando fuori per il colesterolo
Mentre il riso bianco è un alimento privo di colesterolo, potresti voler saltare i salti di gioia. Dal punto di vista nutrizionale, se stai cercando il colesterolo, il riso bianco non è necessariamente una fonte di nutrimento. Il riso bianco non è un grano intero, secondo il Consiglio di cereali integrali. I cereali integrali hanno un vantaggio dietetico distinto. Sono in forma "intera", nel senso che contengono tutte le parti commestibili.
Queste parti, la crusca, l'endosperma e il germe, si aggiungono al contenuto nutrizionale dei cereali. La crusca è ricca di antiossidanti e vitamine del gruppo B e il germe contiene minerali, proteine e alcune vitamine del gruppo B, secondo il Consiglio di cereali integrali. Il riso bianco viene privato della crusca, riducendo il contenuto di fibre e nutrienti. Ciò è importante perché una dieta ricca di cereali integrali può migliorare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, afferma l'American Heart Association.
I carboidrati raffinati aumentano il colesterolo
Quando si tratta di aumentare il colesterolo, probabilmente vengono in mente carni grasse. È vero, le carni grasse sono ad alto contenuto di grassi saturi, che può aumentare il colesterolo e peggiorare le malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Tuttavia, consumare una dieta ricca di carboidrati da cereali integrali raffinati, come il riso bianco, influisce negativamente anche sul colesterolo, secondo uno studio pubblicato nel numero di novembre 2013 dell'American Journal of Epidemiology..
Scegli alternative di riso più sane
Il riso ha più colori del bianco. Se stai guardando il tuo colesterolo, la natura raffinata del riso bianco e il basso contenuto di nutrienti gli impediscono di fare il voto. La prossima volta che sarai al tuo droghiere locale, cerca il riso marrone, nero o rosso. Queste sono deliziose alternative che sono cereali integrali densi, a differenza del riso bianco. Ad esempio, il riso nero è ricco di antociani, antiossidanti che conferiscono al riso il suo colore intenso. A differenza del riso bianco, che può contribuire negativamente al colesterolo, i cibi ricchi di antocianine possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Se non vedi riso nero o rosso nella sezione principale del riso, controlla il corridoio degli alimenti etnici.
E, naturalmente, sentiti libero di completare la tua dieta con altri cereali integrali e cibi ricchi di fibre. Beneficerai di mangiare il 100 percento di pane integrale per il tuo colesterolo e anche la patata dolce fa bene al colesterolo.
