Come sbrinare il merluzzo
Il merluzzo è un pesce dell'oceano che produce filetti bianchi densi e carnosi. Questi filetti sono adatti per soffriggere o grigliare, ma sono particolarmente noti per la loro croccante fuori e succosa dentro quando sono fritti. Bisogna stare molto attenti quando si scongela il merluzzo perché i filetti sono ingannevolmente delicati. Anche se i filetti sembrano robusti, cadono a pezzi nell'acqua e scucono facilmente nel microonde. Di conseguenza, il modo migliore per scongelare i filetti di merluzzo è durante la notte nel frigorifero o sotto l'acqua fredda all'interno di un sacchetto di plastica.
I filetti di merluzzo sono teneri e friabili e devono essere scongelati con cura. (Immagine: Szakaly / iStock / Getty Images)Metodo del frigorifero
Passo 1
Prendi i filetti di merluzzo dal pacchetto e mettili su un piatto. Coprire la piastra con pellicola trasparente.
Passo 2
Posizionare la piastra in frigorifero sul ripiano inferiore in modo che il merluzzo non goccioli acqua sui cibi preparati e contaminarli. Lasciar scongelare i filetti di merluzzo durante la notte.
Passaggio 3
Premere delicatamente i filetti di merluzzo per determinare se sono scongelati. Non dovrebbero esserci punti duri e congelati.
Passaggio 4
Prepara i filetti di merluzzo seguendo le istruzioni della tua ricetta.
Metodo dell'acqua fredda
Passo 1
Estrarre i filetti di merluzzo dalla confezione e metterli in una busta di plastica grande e richiudibile.
Passo 2
Disporre i filetti di merluzzo in una grande ciotola o in un lavandino pulito e immergerli in acqua fredda. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti per garantire che lo sbrinamento del merluzzo.
Passaggio 3
Spremi i filetti di merluzzo per assicurarti che siano completamente scongelati. Dovrebbero essere fermi ma non avere punti bloccati.
Passaggio 4
Prepara il merluzzo come indicato dalla tua ricetta.
Cose che ti serviranno
4 filetti di merluzzo
Piatto
Involucro di plastica
Sacchetto di plastica risigillabile
Ciotola
avvertimento
Non ricongelare il merluzzo scongelato senza prima prepararlo. Il ricongelamento del merluzzo scongelato influisce sulla consistenza, e se il merluzzo si è seduto in acqua fredda, la temperatura di mantenimento è stata superiore a 40 gradi Fahrenheit, che potrebbe aver permesso la crescita di batteri nocivi.
