Quali sono i vantaggi e gli svantaggi dell'ananas?
L'ananas, noto anche come ananas comosus dai botanici, prospera nelle regioni tropicali del Sud America, Hawaii e Asia. Ci sono almeno sei varietà che sono comunemente coltivate e variano per dimensioni, forma, colore e dolcezza. L'ananas è una gustosa fonte di alcuni nutrienti e un enzima in grado di digerire le proteine. D'altra parte, sono relativamente ricchi di calorie e contengono acidi naturali che possono causare ulcere alla bocca.
Un primo piano di un ananas su una stuoia di bambù. (Immagine: chiewr / iStock / Getty Images)Delizioso e versatile
La maggior parte delle persone mangia cibo per il gusto e la consistenza e non pensa troppo in termini di vantaggi o svantaggi. Tuttavia, se premuto per citare il vantaggio principale di mangiare ananas fresco o bere il suo succo, molti probabilmente menzionerebbero il suo gusto deliziosamente unico: dolce, ma allo stesso tempo acido. L'ananas è relativamente alto in fruttosio - o zucchero di frutta - rispetto ad altri frutti, ma contiene anche composti acidi come l'acido malico e l'acido citrico. Alcune varietà di ananas, in particolare Kona Sugarloaf delle Hawaii, sono coltivate per avere più fruttosio e meno acido. Il gusto agrodolce dell'ananas lo rende un frutto versatile che integra la maggior parte delle carni, insalate, latticini e dessert.
Benefici nutrizionali
Un altro vantaggio di mangiare l'ananas è che è una buona fonte di alcune vitamine e minerali. L'ananas fresco è un'ottima fonte di vitamina C con quasi 80 milligrammi di esso per tazza e una buona fonte di magnesio, potassio e alcune vitamine del gruppo B come il folato. La vitamina C è essenziale per la sintesi del collagene, che è un materiale elastico nella pelle e in altri tessuti connettivi, mentre il magnesio è necessario per ossa forti e tono muscolare rilassato. Il folato è particolarmente importante per le donne in gravidanza perché previene alcuni difetti della colonna vertebrale nei neonati.
Benefici digestivi
L'ananas fresco è una ricca fonte di bromelina, un enzima che riduce le proteine in blocchi più piccoli chiamati amminoacidi. Il consumo di ananas appena prima o durante un pasto ricco di proteine può aiutare con la sua digestione nello stomaco e nell'intestino tenue. La bromelina rende anche il succo di ananas un buon tenero e la marinata per carne, pollo e pesce. L'ananas non è una grande fonte di fibra alimentare, ma contiene circa 2,3 grammi di esso per tazza, che è inferiore al 10% della quantità giornaliera raccomandata. La fibra alimentare favorisce la salute cardiovascolare, tenendo sotto controllo i livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue e stimola i movimenti intestinali regolari.
Potenziali svantaggi
Il contenuto di fruttosio alto di ananas potrebbe non essere utile per i diabetici o le persone che cercano di perdere peso. Ad esempio, 1 tazza di ananas dolce contiene fino a 84 calorie e 17 grammi di zucchero. Un altro svantaggio di mangiare l'ananas è che comunemente irrita le mucose all'interno della bocca. L'elevata acidità combinata con la bromelina può causare piccole ulcerazioni o ulcere da afta alla formazione sulla lingua o nelle aree circostanti. Se la tua bocca è particolarmente sensibile all'ananas, considera l'acquisto della varietà Karo Sugarloaf o la miscelazione del frutto in un frullato con lo yogurt, che dovrebbe neutralizzare il malico e gli acidi citrici.
