Alimenti per accelerare la crescita dei bambini malnutriti
Mentre la malnutrizione cronica negli Stati Uniti è rara, colpisce circa l'1% dei bambini statunitensi, e molti altri soffrono di squilibri alimentari, secondo Johns Hopkins Children's Center. La Child Welfare League of America riferisce che il 3,1% delle famiglie negli Stati Uniti soffre la fame. Essere denutriti può ostacolare la crescita nei bambini. La scelta di alimenti che aiutano ad accelerare la crescita nei bambini malnutriti dà loro le migliori possibilità di raggiungere il loro pieno potenziale di crescita e sviluppo.
Una ciotola di farina d'avena con fragole. (Immagine: OksanaKiian / iStock / Getty Images)Nutriente-denso, opzioni di alto contenuto calorico
La scelta di alimenti ad alto contenuto calorico e ricchi di sostanze nutritive contribuirà ad accelerare il tasso di crescita dei bambini malnutriti, specialmente quelli che sono anche sottopeso. Noci, semi, burro di arachidi, formaggio, latte intero, avocado, hummus e frutta secca sono esempi. Per i bambini che hanno bisogno di ulteriori calorie per raggiungere pesi corporei sani, aggiungi latte in polvere a bevande, zuppe e casseruole. I frullati nutrizionali ad alto contenuto calorico sono anche un'opzione, ma solo se usati sotto controllo medico.
Alimenti caseari
I bambini che consumano regolarmente latticini hanno maggiori probabilità di crescere a un ritmo sano. Uno studio del 2006 pubblicato su "Public Health Nutrition" ha rilevato che il consumo di prodotti lattiero-caseari, compreso il latte di mucca, è associato a un aumento del fattore di crescita insulino-simile e della lunghezza delle gambe nei bambini. La maggior parte dei bambini ha bisogno di 2-3 tazze di latticini - come latte vaccino, formaggio, ricotta o yogurt - ogni giorno, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010.
Alimenti proteici
Kwashiorkor, una carenza proteica nella dieta, può causare una crescita ritardata nei bambini, riferisce MedlinePlus. L'Institute of Medicine suggerisce che i bambini di età compresa tra 9 e 13 anni necessitino di almeno 34 grammi di proteine al giorno, i bambini tra i 4 e gli 8 anni ne richiedono 19 grammi ei bambini di età compresa tra 1 e 3 dovrebbero ricevere almeno 13 grammi di proteine dietetiche ogni giorno. I prodotti lattiero-caseari sono ricchi di proteine. Altri alimenti ad alto contenuto proteico includono legumi, uova, prodotti a base di soia, proteine del grano, carne magra, tacchino, pollo e pesce a basso contenuto di mercurio - come salmone, pesce gatto e pollock.
Vitamine e minerali
Ottenere molte vitamine e minerali essenziali aiuta a far crescere e sviluppare correttamente i bambini malnutriti. Uno studio pubblicato nel 2010 nel "Journal of Pediatric Endocrinology and Metabolism" riporta che l'integrazione con vitamina A, ferro e zinco aiuta ad accelerare la crescita nei bambini corti nati piccoli per la loro età gestazionale. Anche se l'assunzione di integratori alimentari è OK per i bambini sotto controllo medico, la vitamina A è abbondante nei frutti e nelle verdure arancioni - e lo zinco e il ferro sono presenti nelle carni, pollame, pesce, alcuni cereali e legumi per la colazione fortificati.
