I pericoli della carne cruda nelle donne in gravidanza
Mangiare carne magra durante la gravidanza è un modo per ottenere la proteina di cui tu e il tuo bambino non nato avete bisogno. Il tuo piccolo richiede un sacco di proteine per una corretta crescita e le carni magre forniscono una dose sana. È importante mangiare la carne ben cotta, perché la carne poco cotta può causare malattie che possono rappresentare un pericolo per il nascituro. Evitali cucinando interi tagli di carne a 145 gradi Fahrenheit e carne macinata a 160 gradi Fahrenheit. Il pollame deve raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit per uccidere i batteri.
La carne cruda e poco cotta può ospitare batteri pericolosi. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)E. Coli
E. coli è un tipo di batteri che si trova nell'intestino e nella vagina. Molti ceppi di E. coli sono innocui, ma altri ceppi possono farti star male. Uno dei modi in cui ti infetti E. coli è mangiando carne poco cotta. E. coli viene distrutto quando si cucina bene la carne e la carne poco cotta non viene riscaldata a temperature abbastanza elevate da eliminare completamente i batteri. Se contraggono E. coli, avvertirai crampi allo stomaco, febbre e diarrea, a volte diarrea sanguinolenta. Alcuni ceppi di E. coli possono essere trasmessi al bambino. Rivolgiti immediatamente al medico se sviluppa sintomi, perché potresti essere a maggior rischio di disidratazione, aborto spontaneo e parto prematuro.
Toxoplasmosi
Mangiare carne poco cotta durante la gravidanza può causare un'infezione da toxoplasmosi. Se sei infetto mentre sei incinta, puoi trasmettere l'infezione al nascituro. Cucinare la carne fino a quando non è ben fatto aiuterà a prevenire un'infezione, che può verificarsi senza causare alcun sintomo. Il bambino potrebbe non mostrare alcun sintomo alla nascita, ma contrarre un'infezione da toxoplasmosi durante la gravidanza può causare cecità e disabilità mentale più avanti nella vita.
Salmonella
Mangiare carne poco cotta può anche causare un'infezione da salmonella. La salmonella è una forma pericolosa di intossicazione alimentare che causa diarrea, crampi addominali e febbre. Potresti anche provare brividi, mal di testa, nausea e vomito. Questi possono essere scomodi quando non sei incinta, ma possono rappresentare un ulteriore rischio per te e il tuo bambino non ancora nato. Un'infezione da salmonella può essere pericolosa per la vita sia per voi che per il vostro bambino non ancora nato, quindi cucinare bene la carne è essenziale.
Listeria
La Listeria è un batterio trovato in acqua e suolo contaminati, ma può anche essere trovato in carni poco cotte. L'American Pregnancy Association riferisce che le donne incinte hanno una probabilità 20 volte maggiore di contrarre la listeria rispetto alle donne non gravide. Listeria contraente durante la gravidanza può causare aborto spontaneo, parto prematuro e infezione al neonato. Circa il 22 percento dei casi provoca la morte in utero o neonatale. Anche i salumi possono ospitare questi batteri, quindi cuocili bene prima di mangiare.
