Quali sono i vantaggi di mangiare il miele dopo l'esercizio?
Il problema con molti carboidrati post allenamento è il ciclo dell'ipoglicemia. Ingerire un semplice carboidrato per il rifornimento di carburante e viene rapidamente digerito e assorbito. Ciò si traduce in un picco di zucchero nel sangue seguito da un calo rapido e potenzialmente pericoloso. Il miele può essere uno dei migliori carboidrati con cui fare rifornimento per evitare questo effetto ipoglicemizzante.
Un barattolo di miele su un tavolo di legno. (Immagine: Jag_cz / iStock / Getty Images)Miele dopo l'esercizio
In una recensione del 2007 nel "Journal of the International Society of Sports Nutrition" del Dr. Richard Kreider, presidente del Dipartimento di salute, prestazioni umane e ricreazione presso la Baylor University, viene esaminata l'efficacia del miele dopo un allenamento. Kreider e colleghi spiegano che il miele è un mezzo efficace per il recupero post-allenamento. Inoltre, il miele non provoca uno stato di ipoglicemia. Invece, può mantenere la glicemia più efficacemente del saccarosio o della maltodestrina.
Meccanismo
Il miele ha un indice glicemico inferiore rispetto ad altri zuccheri, che possono renderlo superiore per il recupero di carboidrati. L'indice glicemico è un metodo di valutazione degli alimenti in base al loro effetto sulla glicemia. La scala si estende da zero a 100, con i numeri più alti che portano a un picco maggiore nei livelli di glucosio. Il miele segna circa un 43, rendendolo un alimento a medio glicemico. Attenua la risposta del glucosio nel sangue, portando a un aumento più lungo e più sostenibile nel sangue di zucchero nel tempo.
Importanza
L'ingestione di carboidrati post allenamento è una parte importante del recupero. Durante l'attività fisica, i livelli di glucosio nel sangue possono diminuire perché i muscoli utilizzano il glucosio disponibile per l'energia. È necessario ingerire i carboidrati dopo l'allenamento per reintegrare la glicemia. Inoltre, durante il recupero, i muscoli assumono glucosio nel sangue extra per ricostituire le loro riserve interne di glucosio o glicogeno muscolare. Durante il recupero, i muscoli compensano anche aumentando le riserve per il prossimo allenamento. Se la glicemia non è disponibile per i muscoli in questo momento, il tuo corpo non può riprendersi adeguatamente.
Altri benefici
Il miele può anche essere utile prima e durante l'allenamento. Se mangi il miele prima dell'esercizio, consenti un rilascio lento e costante di glucosio nel sangue. Questo può impedire al tuo corpo di usare il suo glicogeno muscolare immagazzinato come combustibile. Il glicogeno del muscolo che spara può tenere a bada l'affaticamento. Durante l'allenamento, il miele può anche essere efficace per aumentare la potenza dei muscoli, migliorando le prestazioni.
