3 fonti primarie di calorie in una dieta
Le calorie che consumiamo forniscono energia e sostanze nutritive che il nostro corpo richiede. La nostra migliore salute deriva dal fare buone scelte alimentari tra carboidrati, proteine e grassi - e talvolta è difficile. I cibi ricchi di grassi sono anche ricchi di calorie, ma molti alimenti a basso contenuto di grassi o grassi possono anche essere ricchi di calorie. Alcune fonti proteiche sono anche buone fonti di carboidrati; alcuni contengono alti livelli di grassi. Il conteggio delle calorie può aiutarti a perdere peso, ma concentrarti sulle tre fonti di calorie può portare a una migliore nutrizione generale.
Acquisto delle coppie al mercato dell'agricoltore. (Immagine: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)carboidrati
I carboidrati provengono da cereali, pane e pasta, frutta, verdura, legumi e latticini. Sono classificati come semplici o complessi, a seconda della loro struttura molecolare.
Delle calorie che consumiamo in un giorno, le linee guida alimentari del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti dicono che circa il 55% dovrebbe provenire dai carboidrati, che forniscono circa 4 calorie per grammo. Man mano che vengono digeriti, i carboidrati vengono suddivisi in zuccheri semplici, chiamati glucosio, che il corpo utilizza in più modi, anche per mantenere il funzionamento del cervello e per costruire tessuti cartilaginei, ossei e del sistema nervoso.
Tuttavia, non tutti i carboidrati sono uguali. Mangiando cereali integrali e prodotti a base di cereali non raffinati, puoi trarre beneficio dalle fibre e dai nutrienti che vengono rimossi durante il processo di raffinazione. Alcune buone scelte includono riso integrale, torta di anguria, biscotti di farina d'avena, patate dolci, lenticchie, crusca all'uvetta, cuscus e orzo.
proteine
Circa il 15% delle nostre calorie ogni giorno dovrebbe provenire da fonti proteiche, che - come i carboidrati - forniscono circa 4 calorie per grammo, affermano le linee guida dietetiche USDA.
Poiché gli uomini hanno generalmente più massa muscolare, richiedono più proteine rispetto alle donne. In genere, le donne richiedono 46 g di proteine al giorno; gli uomini richiedono 56 g, secondo la dietista Lisa Hark, Ph.D., R.D. e Darwin Deen, M.D., nel loro libro "Nutrition for Life". Il livello di attività fisica e il fabbisogno corporeo di azoto e amminoacidi essenziali possono aumentare il fabbisogno proteico, così come la gravidanza, la crescita durante l'infanzia o il recupero dall'intervento chirurgico.
La carne è una fonte primaria di proteine in America, ma sono disponibili anche fonti vegetali, inclusi legumi, noci, semi e cereali. Le fonti vegetali, diverse dalla soia, devono essere combinate con altri alimenti poiché non forniscono il pieno complemento di amminoacidi che il nostro corpo richiede per il normale funzionamento.
grassi
I grassi sono una parte essenziale delle nostre diete pure. I nostri corpi usano i grassi per formare la maggior parte di tutte le membrane cellulari, ei grassi svolgono un ruolo vitale nell'assorbimento di alcune vitamine. Le linee guida dietetiche dell'USDA dicono che fino al 30 percento delle nostre calorie dovrebbero provenire dai grassi, che forniscono circa 9 calorie per grammo.
Le scelte migliori sono i grassi insaturi (che includono olii di limone, avocado, arachidi e noci pecan) e grassi polinsaturi (che includono salmone, tonno, aragosta, girasole e olio di mais).
La maggior parte dei grassi saturi proviene da prodotti animali e caseari. Quantità eccessive possono aumentare il rischio di malattie cardiache aumentando i livelli di colesterolo.
