Dieta Broth
Includere il brodo nella vostra dieta può aiutare con la perdita di peso - specialmente se lo consumate in determinati momenti - ma non è un alimento miracoloso per la perdita di peso. Il brodo non dovrebbe essere l'unico cibo che si mangia, ma può essere parte di una dieta bilanciata a ridotto contenuto calorico per la perdita di peso. Verificare con il proprio medico prima di iniziare qualsiasi dieta dimagrante per assicurarsi che sia sicuro per voi.
Il brodo casalingo può essere più nutriente del brodo acquistato in negozio, perché controlli gli ingredienti. (Immagine: Chris Gramly / Vetta / Getty Images)Brodo nutrizione e calorie
Le ricette di brodo possono variare molto, quindi anche i dati nutrizionali variano in base agli ingredienti. Il brodo di pollo pronto da servire ha circa 15 calorie per tazza e solo tracce di molti nutrienti, ad eccezione del sodio. I brodi commercialmente preparati tendono ad essere piuttosto alti di sodio, con una tazza di brodo di pollo che fornisce circa 924 milligrammi del limite raccomandato di 2.300 milligrammi al giorno. Il brodo fatto in casa può essere più nutriente, specialmente se si limita o si omette il sale.
Brodo e perdita di peso
Consumare zuppe, come il brodo, prima dei pasti può aiutarti a sentirti pieno e può ridurre la fame in modo da mangiare meno calorie durante il giorno. Quindi, mangiare brodo può essere utile per perdere peso, se pianifichi bene i tuoi pasti. Una ragione è che il brodo è basso nel numero di calorie per grammo, che è anche noto come densità di energia. Il Centers for Disease Control and Prevention raccomanda di mangiare più alimenti a bassa densità di energia per la perdita di peso, perché questi alimenti aiutano a riempire lo stomaco senza aggiungere molte calorie, rendendo più facile mangiare piccole quantità di alimenti che hanno un'energia più alta densità.
Assicurati di cercare un brodo che non contenga glutammato monosodico, poiché l'MSG potrebbe non essere utile per la perdita di peso. Uno studio pubblicato su Obesity nel 2008 ha rilevato che l'assunzione di glutammato monosodico è associata ad un aumentato rischio di sovrappeso.
Come parte di una dieta bilanciata, a ridotto contenuto calorico
Non è probabile che aggiungere del brodo alla dieta porti a una perdita di peso molto grande, a meno che non si apportino altri cambiamenti nella dieta. Per perdere peso, dovrai ridurre le calorie. Ridurre l'assunzione giornaliera di 500 calorie si tradurrà in un chilo di perdita di peso a settimana. Inizia il pranzo e la cena con un brodo o un'insalata, entrambi con una bassa densità energetica, e concentrati sul consumo di cibi integrali nutrienti, come frutta, verdura, cereali integrali e fonti di proteine magre. Limitare cibi e alimenti altamente trasformati ad alto contenuto di grassi o zuccheri, poiché questi alimenti sono ricchi di calorie ma non sono molto ricchi o nutrienti. Includere fonti di proteine e fibre in ogni pasto o spuntino; questi nutrienti aiutano con sazietà e rendono più facile tagliare le calorie.
Dieta di brodo d'ossa
La dieta di brodo d'ossa, creata dal Dr. Kellyann Petrucci, afferma di aiutare le persone a perdere fino a 15 chili in 21 giorni, attraverso l'uso di brodo di ossa, digiuno intermittente e allenamento di resistenza. Il dott. Petrucci raccomanda una dieta anti-infiammatoria e chetogenica che include fonti di probiotici. L'evidenza per questa dieta è limitata, tuttavia, poiché la maggior parte della potenziale perdita di peso deriva probabilmente dal fatto che la dieta è a basso contenuto di carboidrati e comporta digiuni intermittenti. Una dieta contenente solo il 4% di carboidrati era migliore per la perdita di peso di una dieta a basso contenuto di carboidrati contenente il 35% di carboidrati, secondo uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition nel 2008.
Chiaro uso di dieta liquida
Il brodo è uno degli alimenti che si possono consumare nella chiara dieta liquida. Questa non è una dieta destinata alla perdita di peso, tuttavia, anche se è molto povera di calorie. È prescritto dai medici prima di alcuni tipi di interventi chirurgici, dopo l'intervento chirurgico e in alcuni casi quando le persone sono malate allo stomaco e hanno difficoltà a tenere il cibo giù. Non dovresti rimanere su questo per più di tre o quattro giorni, perché non è abbastanza alto in nutrienti essenziali per essere sicuro più a lungo di questo, note MedlinePlus.
Considerazioni sulla dieta di brodo potenziale
Il brodo non ha abbastanza calorie o sostanze nutritive essenziali da solo e consumare poche calorie può rallentare il metabolismo. Gli uomini dovrebbero consumare almeno 1.800 calorie al giorno e le donne hanno bisogno di almeno 1.200 calorie al giorno.
Il brodo fatto con le ossa può essere contaminato con piombo, secondo uno studio pubblicato su Medical Hypotheses nell'aprile 2013. Ciò è particolarmente vero con i brodi fatti con la cartilagine, le ossa e la pelle del pollo cotto.
