Le cipolle possono farti perdere peso?

L'interno di una cipolla a più strati ti dà un sapore intenso, una consistenza croccante e un numero sorprendente di benefici per la salute e la perdita di peso. Sebbene tu possa essere più familiare con la cipolla gialla, la National Garden Association indica che i coltivatori raggruppano le cipolle nella categoria dolce o pungente. In generale, più piccola è la cipolla, più pungente è il suo aroma e sapore, e più grande è la cipolla, più dolce diventa il suo sapore.

Cipolle che cuociono in una padella. (Immagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

calorie

Le cipolle sono naturalmente a basso contenuto di calorie, con una cipolla di medie dimensioni che fornisce solo 44 calorie. Una singola tazza di cipolla tritata contiene 64 calorie e una singola fetta di cipolla che potresti mettere sopra un hamburger vegetariano ha 6 calorie. Una tazza di cipolline o scalogno e le loro cime contengono solo 32 calorie. L'aggiunta di cipolle alla vostra dieta non causerà la perdita di peso, ma sostituire le cipolle con alimenti ad alto contenuto calorico può aiutare a ridurre l'apporto calorico.

Nutrienti

Nonostante la sua dimensione relativamente piccola, la cipolla ti dà molte sostanze nutritive importanti. Una tazza di scalogno ha 2,6 g di fibre e 1 tazza di cipolle bianche o gialle contiene 2,7 g di fibre. Adeguato apporto di fibre in perdita di peso, come evidenziato in uno studio di revisione pubblicato nel numero di marzo 2005 della rivista "Nutrition". Le donne e gli uomini tra i 19 e i 50 anni hanno bisogno di una quantità compresa tra 28 e 34 g di fibre e le femmine e i maschi di età superiore ai 51 anni ne hanno bisogno tra i 22 ei 28 g. Altri nutrienti benefici nelle cipolle includono 25 mg di calcio, 8,1 mg di vitamina C, una traccia di vitamine del gruppo B e solo 4 mg di sodio. La National Onion Association indica che le cipolle contengono sostanze chimiche chiamate composti organosulfur che potrebbero aiutare sia il colesterolo che la pressione sanguigna.

Sapore di Burro

Sebbene le cipolle non contengano le stesse proprietà del metabolismo dei peperoni rossi, i sapori intensi delle cipolle possono aiutarti a rendere più vivaci i cibi con poche calorie. Invece di condire le verdure con pancetta e sale, condirle con una combinazione di cipolle fresche o leggermente saltate e aglio. Aggiungi cipolle alle tue insalate invece di crostini fritti italiani, e in cima a una pizza povera di grassi con cipolle invece di carne. Ogni caloria che salvi può aiutarti a creare il deficit da 3.500 calorie di cui hai bisogno per perdere peso.

Precauzioni

Mentre le cipolle sono una parte sana della tua dieta e potrebbero aiutarti a perdere peso, ricorda che il modo più salutare per perdere peso è mangiare il giusto mix di alimenti per darti i nutrienti di cui hai bisogno. Le linee guida dietetiche del 2010 indicano che le cipolle cadono nella categoria "altro" di verdure, e hai bisogno di 2 1/2 a 3 1/2 tazze di verdura da questa categoria ogni settimana oltre alle verdure dal verde, rosso, arancione, amidaceo e categoria fagioli o piselli. Mangia cereali, proteine, olii sani, frutta e latticini a ridotto contenuto calorico, insieme alle cipolle che includi nella tua dieta.