Puoi mangiare cracker con una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Mangiare un piccolo spuntino o due durante il giorno aiuta ad aumentare l'apporto di nutrienti, quindi è più probabile che tu ottenga le vitamine e i minerali di cui hai bisogno per rimanere in salute. E come alimento ultraportatile, i cracker sono una scelta di snack comoda e deliziosa. La maggior parte dei cracker è relativamente ricca di carboidrati, quindi è necessario pianificare in anticipo se si desidera includerli in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Se non ti dispiace il lavoro extra, sarai in grado di soddisfare la tua voglia di crunch con meno carboidrati facendo i tuoi cracker low-carb a casa.

Probabilmente puoi mangiare cracker con diete a basso contenuto di carboidrati più permissive, ma dovrai pianificare in anticipo. (Immagine: Kai_Wong / iStock / Getty Images)

Cracker da carboidrati più alti da evitare

Scendete lungo il corridoio dei cracker e vedrete una vasta gamma di opzioni di cracker aromatizzate - dai formaggi saporiti ai cracker aromatizzati alle erbe fino alle varietà addolcite. Ma molti di questi cracker aromatizzati sono relativamente ricchi di carboidrati. Un'oncia di cracker di formaggio, ad esempio, ha 16 grammi di carboidrati netti - il che significa che ha 16 grammi di carboidrati digeribili - mentre una porzione equivalente di cracker di Graham ha 21 grammi di carboidrati netti. Un'oncia di cracker al sapore di formaggio - due cracker con ripieno di burro di arachidi - ha 15 grammi di carboidrati netti per oncia. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, come una dieta a induzione Atkins 20, una singola oncia di cracker aromatizzati assorbirà almeno tre quarti del tuo fabbisogno di carboidrati per il giorno. Ciò lascia poco spazio ad altre fonti di carboidrati, come le verdure, quindi è probabile che ti senta affamato e privato.

I semplici cracker hanno anche dei carboidrati

Mentre i cracker aromatizzati tendono ad essere più alti nei carboidrati, ciò non rende le loro controparti semplici a basso contenuto di carboidrati. Un'oncia di plain melba vanta, ad esempio, 20 grammi di carboidrati netti, mentre un'oncia di cracker integrali contiene 17 grammi di carboidrati netti. Una porzione da 1 oncia di cracker multicereali contiene anche una quantità significativa di carboidrati - 18 grammi.

Come nel caso dei cracker aromatizzati, probabilmente incontrerai delle difficoltà nel metterli in una dieta a basso contenuto di carboidrati - ei cracker, di qualsiasi tipo, non sono nella lista degli alimenti Atkins 20 consentiti nella Fase 1. D'altra parte , se segui una dieta moderatamente a basso contenuto di carboidrati con abbastanza "spazio" per i cracker, queste versioni semplici e integrali sono le tue opzioni più salutari. I cracker fatti con cereali integrali tendono ad essere più ricchi di fibre rispetto a quelli fatti con farina bianca - ad esempio, un'oncia di cracker integrali ha 3 grammi di fibra, rispetto a 1 grammo di fibra nei cracker di Graham. Quella fibra ti aiuta a riempirti, così da non sentirti privato e prevenire la costipazione per mantenere in movimento il tuo sistema digestivo.

Scegli i condimenti più bassi di carboidrati

Non sono solo i cracker che possono aggiungere carboidrati al tuo consumo quotidiano - sono anche i condimenti. Se stai addizionando i tuoi cracker con creme zuccherine come miele o marmellata, stai prendendo altri carboidrati, e anche il burro di arachidi commerciale contiene zucchero aggiunto, fornendo 4 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai da tavola. Hummus ha anche circa 2,5 grammi di carboidrati netti per cucchiaio, che possono aggiungere un apporto significativo di carboidrati se non stai guardando la tua porzione.

Tieni i cracker più a basso contenuto di carboidrati possibile scegliendo ingredienti ricchi di proteine. Cospargere i cracker con parmigiano, che è praticamente privo di carboidrati, o aggiungere un'oncia di formaggio cheddar, che ha solo 0,5 grammi di carboidrati. Top i tuoi cracker con un quarto di tazza di ricotta - ha 2 grammi di carboidrati netti - o tagliare una fetta di pomodoro da un quarto di pollice da utilizzare come guarnizione. Ogni fetta ha solo 0,5 grammi di carboidrati netti e può probabilmente coprire da quattro a cinque cracker.

Fare cracker low-carb a casa

Poiché la maggior parte dei cracker acquistati in negozio sono realizzati con chicchi ricchi di carboidrati, dovrai affrontare difficoltà nel trovare un cracker veramente basso contenuto di carboidrati presso il negozio di alimentari. Tuttavia, puoi preparare i tuoi "cracker" a casa usando del parmigiano fresco per uno spuntino a basso contenuto di carboidrati. Macinare il parmigiano fresco con una grattugia e versare il formaggio su una teglia, in modo che ogni "cracker" abbia circa 1 cucchiaio di formaggio. Cospargere con i condimenti di scelta - provare pepe nero e aglio in polvere, cumino e pepe di cayenna - e cuocere fino a doratura e croccanti, da tre a cinque minuti. Finirai con uno spuntino portatile con un soddisfacente crunch di formaggio che rivaleggia con il sapore di qualsiasi cracker al formaggio acquistato in negozio.