Puoi mangiare zuppa di pomodoro con una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Con pomodori vibranti, crema ricca e condimento italiano, la zuppa di pomodoro è il cibo perfetto per il comfort - e quei crostini su triangoli di formaggio in cima o alla griglia sul lato non fanno male, neanche. La maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati non ostacolerà il tuo problema di minestra. Ma se stai seguendo una dieta molto restrittiva di carboidrati - o ti piace solo la zuppa di pomodoro in coppia con i lati pesanti di carboidrati - potresti incontrare dei problemi.

La zuppa di pomodoro dovrebbe funzionare nella maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati: è sufficiente programmarla. (Immagine: poplasen / iStock / Getty Images)

Livelli di carboidrati in zuppa di pomodoro

Prendi un cucchiaio: la zuppa di pomodoro è solo una fonte moderata di carboidrati, quindi normalmente non dovrebbe occupare troppo del tuo budget di carboidrati per il giorno. Una porzione da 1/2 tazza di zuppa di pomodoro a basso contenuto di sodio condensato - misurata prima di aggiungere acqua - ha 20 grammi di carboidrati totali. E poiché questo include 1 grammo di fibra alimentare, che non si scompone in zucchero, la porzione ha 19 grammi di carboidrati digeribili - chiamati "carboidrati netti". Una porzione di zuppa di pomodoro condensato con sodio regolare costa leggermente meglio, a 18 grammi di carboidrati netti. Tuttavia, zuppa di pomodoro portatile pronta da servire ha più carboidrati - 25 grammi di carboidrati totali e 22 grammi di carboidrati netti per porzione.

Componenti aggiuntivi e lati Aggiungi carboidrati, anche

Una porzione di zuppa di pomodoro da sola non è un granché: una porzione di zuppa varia da 88 a 160 calorie, che probabilmente ti lasceranno affamato poco dopo aver mangiato. E se stai rinforzando la tua zuppa di pomodoro con condimenti e contorni tradizionali, stai anche aggiungendo più carboidrati. Una mezza tazza di crostini, ad esempio, aggiunge da 21 a 23 grammi di carboidrati netti ai pasti. E se stai servendo la tua zuppa con un panino, il pane aggiungerà anche dei carboidrati: ogni fetta di pane ha circa 9 grammi di carboidrati netti, per almeno 18 grammi di carboidrati netti per sandwich.

Preparazione della zuppa di pomodoro in una dieta a basso contenuto di carboidrati

Se stai seguendo una dieta povera di carboidrati a basso contenuto di carboidrati - una che richiede di attenersi a 20 carboidrati netti al giorno, come la dieta Atkins 20 Phase 1 - potresti avere difficoltà ad aggiungere zuppa di pomodoro al tuo piano alimentare. Una singola porzione di zuppa di pomodoro normale prenderà - o supererà - il tuo "budget" di carboidrati per il giorno, quindi non avrai "spazio" nella tua dieta per altre fonti di carboidrati, come le verdure fibrose.

Se stai seguendo una dieta più permissiva, però - una che consente 50 grammi di carboidrati o più - puoi facilmente pianificare di includere la zuppa di pomodoro nei tuoi piani alimentari. Mentre la zuppa continuerà a consumare una parte significativa del budget di carboidrati, è possibile rinunciare ad altri alimenti ricchi di amidi, come patate o cereali, e completare la dieta con verdure a basso contenuto di carboidrati per evitare di superare il limite di carboidrati. E se hai il permesso di assumere 100 o più grammi di carboidrati ogni giorno, puoi probabilmente accoppiare la tua zuppa con un lato troppo pesante di carboidrati o un topping, come i crostini, a patto che il resto dei tuoi pasti sia a basso contenuto di carboidrati.

Produzione di zuppa di pomodoro a basso contenuto di carboidrati

Mentre la zuppa di pomodoro acquistata in negozio ha un moderato apporto di carboidrati, puoi fare un'alternativa a basso contenuto di carboidrati a casa. Rinforza la crema da latte - che contiene zucchero naturale, sotto forma di lattosio - e prepara la zuppa con latte di cocco cremoso, che ha solo mezzo grammo di carboidrati per cucchiaio. Utilizzare un robot da cucina per miscelare 1/2 tazza di pomodori schiacciati con un cucchiaio di latte di cocco, una fetta di cipolla e 1/2 tazza di brodo di pollo, quindi scaldarlo per una zuppa che ha solo 8 grammi di carboidrati netti per porzione.

Scolate il formaggio grigliato e i crostini e servite invece la vostra zuppa guarnita con formaggio parmigiano con un uovo fritto sul lato. Oppure prepara un pranzo a base di zuppa e panino a basso contenuto di carboidrati abbinando la tua zuppa con gli involtini di lattuga: robuste foglie di romaine farcite con ingredienti a basso contenuto di carboidrati come petto di tacchino, spinaci e senape.