Il bere mentre si mangia aiuta la digestione?

Esistono diverse scuole di pensiero sull'opportunità o meno di bere mentre si mangia è benefico o dannoso per il processo digestivo. Bere acqua prima e dopo aver mangiato aiuta chiaramente il processo digestivo, e secondo MayoClinic.com, bevendolo mentre mangi, può essere d'aiuto. Cos'altro si potrebbe bere e quando lo si beve può dare un tocco leggermente diverso alle cose. L'alcol e le bevande acide possono avere un effetto diverso.

Effetto sulla saliva

Il processo di digestione inizia nella tua bocca. I prodotti chimici contenuti nella saliva aiutano ad ammorbidire il cibo mentre lo masticano, preparandolo per il passaggio allo stomaco. È possibile che bere mentre si mangia possa diluire la saliva, ma non in misura tale da fare la differenza per il processo digestivo complessivo, purché si attacchi con acqua. L'acqua aiuta le ghiandole salivari a fare più saliva. Viceversa, l'alcol o qualsiasi sostanza acida, anche alimentare, asciugherà la saliva che le tue ghiandole hanno già prodotto.

Effetto sullo stomaco

Una volta che il cibo raggiunge il tuo stomaco, se c'è già del liquido lì, aiuterà a sciogliere il cibo. Ottawa West Nutrition (OWN) indica che è meglio bere prima di mangiare, tuttavia, perché se lo fai durante il pasto, può diluire i succhi gastrici dello stomaco. Questi succhi sono utili per uccidere i batteri che potrebbero essere contenuti nel cibo e, con l'aiuto della contrazione dei muscoli dello stomaco, polverizzano il cibo in una sostanza che lo stomaco può facilmente spingere nell'intestino tenue.

Effetto sul fegato

Il tuo fegato richiede anche molta acqua per svolgere correttamente il suo compito. Una volta che particelle alimentari microscopiche passano dall'intestino al flusso sanguigno, il sangue trasporterà queste sostanze nutritive al fegato. Il tuo fegato li distribuisce al resto del tuo corpo. Decide cosa tenere per uso futuro e cosa trasmettere per l'energia immediata, e per questo processo è necessaria acqua adeguata. Ma il processo dipende più da un'adeguata idratazione complessiva, non solo dall'acqua o dai liquidi che dai al tuo corpo mentre mangi.

Suggerimenti

Sebbene OWN indichi che dovresti bere mezz'ora prima di mangiare, MayoClinic.com indica che l'acqua potabile durante il consumo non interferirà con i succhi gastrici dello stomaco. Non somministrare abbastanza liquidi al tuo corpo è molto più difficile sulla tua digestione che bere durante un pasto. Bere mentre mangi può anche aiutare a "spingere verso il basso" il cibo che non hai masticato in modo adeguato, ma mangiare quel liquido veloce e ingerendo per rimediare al problema può portare a un eruttazione, a un disagio di aria nel tratto digestivo o addirittura a soffocamento. Se bevi con il tuo pasto, è sempre meglio farlo lentamente e masticare bene.