Quanto tempo impiega il tuo cervello per registrare che lo stomaco è pieno?

Poiché il tuo cervello non registra immediatamente che lo stomaco è pieno, potresti essere a rischio di mangiare più del necessario per il tuo corpo e diventare troppo pieno se sei incline a mangiare in fretta o in viaggio. Puoi ridurre il tuo apporto calorico se ti concentri sul rallentamento e goditi ogni boccone di cibo durante i pasti.

La fisiologia

Il tuo cervello e lo stomaco registrano sentimenti di pienezza dopo circa 20 minuti, menziona Cara Stewart, dietista e nutrizionista, in un articolo "Penn Metabolic & Bariatric News". Durante questo periodo, i recettori informano il cervello che il tuo corpo sta ricevendo nutrienti inviando segnali ormonali. L'ormone colecistochinina viene rilasciato dall'intestino e la leptina ormonale indica al tuo cervello i tuoi bisogni a lungo termine e la sazietà complessiva basata sulla quantità di energia immagazzinata dal tuo corpo. La leptina può amplificare i segnali che la colecistochinina invia per migliorare il senso di pienezza e può aiutare il neurotrasmettitore dopamina a darti sensazioni di piacere dopo aver mangiato, secondo Ann MacDonald, redattore di "Harvard Mental Health Letter". Se mangi troppo in fretta, questi ormoni potrebbero non avere abbastanza tempo per comunicare correttamente.

Ricerca

In uno studio del 2008 pubblicato sul "Journal of American Dietetic Association", sono state studiate 30 donne sane in due occasioni separate in cui hanno mangiato a due rate diverse. I soggetti usavano le scale per valutare fattori come la fame, la sazietà, la sete, il desiderio di mangiare e la prelibatezza dei loro pasti. Quando consumavano lentamente i loro pasti, mangiavano significativamente meno calorie e consumavano molta più acqua rispetto a quando mangiavano a un ritmo più veloce. Inoltre, avevano meno probabilità di sentirsi sazi quando mangiavano velocemente.

Suggerimenti

Potresti essere incline a mangiare velocemente se non assegni la priorità ai pasti. Se vuoi provare ad aggiustare la tua dieta, devi prima aggiustare il programma e impegnarti almeno 20 o 30 minuti per ogni pasto, in modo da poter masticare e gustare il tuo cibo a un ritmo lento. Incoraggiate a mangiare bene, evitando distrazioni come la TV, un giornale o il telefono. Se continui ad avere problemi a mangiare a un ritmo più lento, rendi fisicamente difficile mangiare velocemente mettendo il tuo utensile nella mano non dominante, usando un utensile più piccolo come un cucchiaino o usando le bacchette. Usa un timer per assicurarti di rispettare il tuo obiettivo.

considerazioni

Mangiare lentamente non è sempre un toccasana per problemi di peso. Ad esempio, se sei obeso potresti avere una condizione come la resistenza alla leptina, secondo Ann MacDonald. Ciò significa che il tuo corpo è meno sensibile ai segnali di piacere e sazietà inviati dall'ormone leptina. Il tuo cervello potrebbe anche essere incline a ricevere in conflitto "deve mangiare ora" trigger da segnali ambientali come l'odore di un gustoso dessert. Ancora, mangiare a un ritmo più lento può integrare gli altri suggerimenti di perdita di peso che si ottiene dal proprio medico.