Inulina e perdita di peso
L'inulina, una fibra solubile presente in natura ottenuta dalla radice della pianta della cicoria, viene spesso incorporata nei cibi trasformati per aggiungere fibre, sfarinati e un sapore dolce. L'inulina può darti una sensazione di sazietà, o pienezza, senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue o aggiungere molte calorie. Queste proprietà hanno creato interesse per il possibile uso di inulina per la perdita di peso. Mentre gli studi clinici sono limitati, la ricerca iniziale supporta l'efficacia dell'inulina come soppressore dell'appetito.
Caratteristiche e vantaggi
L'inulina, un carboidrato parzialmente digeribile, è un fruttano, il che significa che è composto da catene di fruttosio o zucchero di frutta. L'estensione cooperativa della North Carolina State University rileva che l'inulina contiene solo 1,5 calorie per g, rispetto alle 4 calorie per g presenti in altri carboidrati completamente digeribili. Secondo il Center for Health and Nutrition Research dell'Università della California-Davis, 6 g di inulina aggiunta hanno un effetto di riempimento e di soppressione della fame pari a 260 calorie. Oltre al suo potenziale per promuovere la perdita di peso, l'inulina offre benefici per la salute. Drugs.com, che fornisce informazioni mediche peer-reviewed ai consumatori, crediti inulina con inibitori del cancro del colon negli studi sugli animali, e riporta che può aiutare a curare le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2. Inoltre, l'inulina aiuta l'assorbimento del calcio, riduce l'assorbimento del glucosio e migliora il metabolismo dei grassi negli studi sugli animali.
Effetti prebiotici
L'inulina è un prebiotico, il che significa che supporta la presenza di batteri benefici nel tratto intestinale; un probiotico, al contrario, fornisce effettivamente i batteri. L'inulina stimola selettivamente la crescita di bifidobatteri e lattobacilli benefici sopprimendo la crescita di batteri patogeni. Gli effetti prebiotici di inulina possono aiutare a prevenire la stitichezza e incoraggiare un'eliminazione efficiente, contribuendo a mantenere un peso sano.
Ricerca
In uno studio clinico pubblicato nel 2009 sul "Journal of the American Dietary Association", i ricercatori hanno offerto varie combinazioni di bevande con yogurt ipocalorico e ipocalorico - con e senza inulina - a 38 volontari, quindi valutato i sentimenti di fame, pienezza, soppressione dell'appetito e consumo di un pasto offerto due ore dopo le bevande. Hanno scoperto che quando l'inulina veniva aggiunta allo yogurt ipocalorico, sopprimeva l'appetito e creava una sensazione di pienezza pari a quella dello yogurt ipercalorico. Hanno concluso che l'aggiunta di fibre come l'inulina a cibi a basso contenuto calorico può essere un metodo efficace per sopprimere l'appetito e controllare l'assunzione di cibo e il peso corporeo.
Fonti dietetiche
L'inulina si trova naturalmente in asparagi, cipolle, aglio, banane, grano e segale. Secondo Drugs.com, le radici di cicoria fritte, che contengono l'8% di inulina, possono essere mangiate come cibo. Sebbene la FDA elenchi cicoria come generalmente sicuro, si dovrebbe evitare se si è incinta o allattamento. Verificare con il proprio medico prima di provare la radice di cicoria.
