Elenco degli alimenti contenenti grassi vegetali
Un grasso è considerato un grasso vegetale se proviene da fonti di origine vegetale anziché da un animale. La maggior parte dei grassi vegetali è salutare in quanto si presentano sotto forma di grassi insaturi, ma alcuni grassi vegetali, come i grassi trans, sono malsani e dovrebbero essere evitati il più possibile. Mangiare cibi che contengono grassi vegetali sani come sostituto di grassi saturi e grassi trans nella dieta può aiutare a mantenere il cuore sano migliorando il colesterolo.
Gli avocado contengono grassi vegetali. (Immagine: iquacu / iStock / Getty Images)Avocado
Gli avocado contengono una quantità significativa di grassi monoinsaturi dal grasso vegetale a circa 5 g per porzione. Secondo il sito Web di CDC's Fruits and Vegetables Matters, un avocado ti fornirà vitamine e minerali essenziali, come vitamina B6, vitamina C, vitamina E, potassio, magnesio, acido folico, fibra, steroli vegetali e grassi sani. Gli avocado sono comunemente mangiati in salse, ma possono anche essere consumati in altri modi, ad esempio aggiunti a panini e insalate.
Olive
Le olive forniscono una quantità significativa di grassi vegetali e sono ad alti contenuto di grassi monoinsaturi. Quando le olive vengono pigiate e utilizzate per produrre l'olio d'oliva, il loro alto contenuto di grassi viene passato insieme. L'olio d'oliva è considerato ad alto contenuto di grassi sani ed è spesso raccomandato come parte di una dieta sana per il cuore.
La tradizionale dieta mediterranea, in particolare, sollecita l'uso dell'olio d'oliva per raccogliere sani grassi insaturi. Le persone che mangiano regolarmente le diete tradizionali mediterranee sperimentano tassi più bassi di problemi cardiovascolari.
Burro di arachidi
Il burro di arachidi prodotto dal processo di scrematura delle arachidi contiene una quantità significativa di grassi vegetali. Il burro di arachidi è considerato un alimento salutare ed è spesso usato per fornire alle persone denutrite una fonte significativa di vitamine, minerali e grassi.
Il burro di arachidi contiene circa 16 g di grassi vegetali per porzione. Una parte significativa del grasso si presenta sotto forma di grasso insaturo, ma una piccola percentuale viene da grassi saturi. Alcuni tipi di burro di arachidi contengono piccole quantità di grassi trans. Per evitare i grassi trans, cercare altre forme naturali di burro di arachidi in cui l'olio si separa nel barattolo o crema il tuo.
Noci e semi
Frutta a guscio e semi in generale contengono notevoli quantità di grassi a base vegetale e un'abbondanza di altri nutrienti sani. Alcune noci e semi, come i pistacchi, contengono più grassi di altri, ma forniscono tutti una quantità significativa di grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi. Noci e semi sono raccomandati dall'American Heart Association come uno snack sano che può essere consumato con moderazione per aiutarti a ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
Accorciamento vegetale
Gli abbinamenti vegetali sono comunemente usati nei prodotti da forno. Il grasso vegetale spesso contiene grandi quantità di grassi e molte volte il grasso non è sano. Il grasso trans si trova spesso in quantità considerevoli nell'accorciamento delle verdure. Mangiare grassi trans può avere un maggiore impatto negativo sui livelli di colesterolo nel sangue rispetto al consumo di elevate quantità di colesterolo nella dieta.
