Pasti per aiutare i diabetici a guadagnare peso
Aumentare il peso controllando la glicemia può essere molto difficile per chi soffre di diabete. La chiave per un aumento di peso sano è riconoscere quali alimenti influenzano il livello di zucchero nel sangue e quali no. Per l'aumento di peso che consente anche un controllo costante della glicemia, aggiungi più grassi sani alla tua dieta.
Salmone fresco (Immagine: Charlotte Allen / Hemera / Getty Images)Controllo dei carboidrati
Il primo passo verso una dieta diabetica sana è l'assunzione costante di carboidrati ad ogni pasto. L'American Diabetes Association raccomanda generalmente da 45 a 60 grammi di carboidrati totali a pasto, ma questo può variare per ogni individuo. Gli alimenti che contengono carboidrati includono, ma non sono limitati a, cereali, verdure amidacee, frutta, latticini, snack e dolci. Il controllo delle porzioni di questi alimenti è molto importante perché troppi cibi ricchi di carboidrati aumentano il livello di zucchero nel sangue. Verdure non staminali come verdure a foglia verde, broccoli, melanzane, peperoni e cavoli hanno meno carboidrati per porzione e non fanno aumentare la glicemia tanto quanto quelli amidacei. L'American Diabetes Association raccomanda almeno tre o cinque porzioni di verdure nonstrady al giorno.
Grassi e aumento di peso
I grassi possono essere classificati come "malsani" o "sani". Secondo l'American Heart Association, i grassi malsani includono grassi saturi e trans, che possono contribuire ad aumentare il colesterolo e dovrebbero essere evitati. Questi includono tagli di carne ad alto contenuto di grassi e latticini ad alto contenuto di grassi. I grassi trans non sono presenti in natura e vengono aggiunti agli alimenti dal produttore. I grassi contengono 9 calorie per grammo, mentre proteine e carboidrati contengono solo 4 calorie per grammo. Per aumentare di peso, consumare più calorie di quelle che si stanno spendendo.
Grassi sani: monoinsaturi e omega-3
I grassi sani possono aiutarti ad aumentare di peso, controllando i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. I grassi monoinsaturi includono cibi come avocado o guacamole, olive, noci, mandorle, noci pecan e anacardi e oli come l'oliva o la colza. I grassi omega-3 si trovano nei pesci grassi - salmone, tonno o aringa - così come in noci e semi come zucca o semi di lino e noci.
Aggiunta di calorie salutari alla vostra dieta
Snack su una manciata di noci non salate una o due volte al giorno. Quando pianifichi il pasto, prova ad assumere da 3 a 6 once di pesce grasso almeno due o tre volte a settimana. Aggiungi un contorno di insalate ai tuoi pasti con un condimento a base di olio d'oliva e considera la possibilità di aggiungerlo con noci, semi e avocado per ulteriori calorie. Quando si sceglie un metodo di cottura, soffriggere carni e verdure in olio di oliva o di colza piuttosto che al vapore o alla griglia. Per le calorie in eccesso, gettare le verdure cotte in 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Infine, aggiungere da 1 a 2 cucchiai di burro di noci naturale agli snack, come un pezzo di pane integrale o una mela, aumenterà le calorie salutari.
