Soluzioni per l'obesità in America
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, un terzo di tutti gli adulti e il 17% di tutti i bambini negli Stati Uniti sono obesi. Negli ultimi trent'anni i tassi di obesità sono raddoppiati e triplicati per i bambini, e non mostrano segni di diminuzione nel prossimo futuro. Il CDC elenca alcuni dei problemi di salute che derivano dall'obesità come diabete di tipo 2, malattia coronarica, diversi tipi di cancro, ictus e colesterolo alto. L'obesità deve essere affrontata da individui, comunità e governo.
Una donna in sovrappeso sta bevendo acqua dopo l'allenamento. (Immagine: Berc / iStock / Getty Images)Cos'è l'obesità?
L'obesità è definita come un indice di massa corporea, o BMI, di 30 o più, secondo l'Obesity Society. Puoi calcolare il tuo indice di massa corporea dividendo il tuo peso in libbre per la tua altezza in pollici al quadrato, quindi moltiplicando per 704,5. L'obesità risulta dal consumo di più calorie rispetto all'uso del corpo, che si traduce in grasso immagazzinato. Porzioni di super dimensioni e stili di vita sedentari, affermano gli esperti di nutrizione Marian Nestle e Michael F. Jacobson, hanno contribuito a un'epidemia di salute pubblica.
Soluzioni individuali
Fast food, soda, hot dog e altri prodotti alimentari ipercalorici come patatine e cereali zuccherini sono onnipresenti ed economici nel panorama alimentare degli Stati Uniti. Sfortunatamente, la maggior parte è anche nutrizionalmente vuota. Per prevenire sovrappeso e obesità, il Surgeon General degli Stati Uniti raccomanda una dieta nutriente che segue le linee guida dietetiche USDA del 2010 per gli americani. Il Surgeon General sostiene inoltre che gli adulti ottengano 30 minuti di esercizio quasi tutti i giorni e i bambini un'ora intera. I modi semplici per incorporare più attività fisica includono il prendere le scale anziché l'ascensore, utilizzando una falciatrice a spinta invece di una falciatrice elettrica e parcheggiando l'auto all'estremità del lotto di un negozio per ottenere più passaggi. Incoraggia i bambini a giocare fuori invece di guardare la TV dopo la scuola.
Soluzioni per la comunità
L'onere di risolvere il problema dell'obesità è in gran parte ricaduto sugli individui, riferiscono Nestlé e Jacobson, ma anche le comunità devono intervenire. Ad esempio, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, o CDC, raccomandano che le comunità mettano a disposizione bancarelle di frutta e verdura fresca a posti di lavoro al posto dei distributori automatici che trasportano snack ricchi di grassi e calorie vuote. La nutrizionista Isobel R. Contento riferisce sul successo dei programmi che collegano le scuole con le fattorie locali, che forniscono prodotti freschi per il menu della scuola o per le insalate self-service. Uno studio, osserva Contento, ha visto un aumento del 200% delle vendite di carote in una caffetteria della scuola quando i prezzi sono stati abbassati del 50%. In un altro studio, l'aumento del prezzo delle opzioni di mensa più grasse ha incrementato le vendite di articoli più nutrienti. Il CDC suggerisce anche che le comunità migliorano le aree ricreative all'aperto.
Soluzioni governative
Anche il governo deve essere coinvolto nella risoluzione del problema dell'obesità, affermano Nestlé e Jacobson. Alcuni dei cambiamenti di politica che raccomandano includono che richiedono che il contenuto di calorie, grassi e zuccheri sia chiaramente indicato sugli snack venduti nei cinema; creare un programma di incentivi per incoraggiare coloro che ricevono buoni pasto a usarli per scelte alimentari sane; e fornire maggiori finanziamenti alle comunità per centri di ricreazione fisica e piste ciclabili. Lanciata nel 2010, l'iniziativa nazionale della First Lady Michelle Obama, "Let's Move", raccomanda alle municipalità locali di intraprendere azioni come formare un comitato per indagare sugli ostacoli al mangiare sano in città o in città e offrire incentivi ai negozi per rifornirsi di cibi più sani e scelte di bevande, specialmente nelle aree meno servite.
