I benefici della chetosi
La chetosi è uno stato metabolico in cui il corpo inizia a scomporre il grasso immagazzinato ea bruciarlo per produrre energia. Come parte di questo processo, il livello ematico di chetoni - sottoprodotti di acidi grassi che sono stati analizzati - aumenta nettamente. Le diete a bassissimo contenuto di carboidrati spesso inducono uno stato di chetosi. Mentre la chetosi estrema e prolungata può essere pericolosa, la chetosi lieve o moderata produce alcuni benefici per la salute. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi dieta chetogenica.
Diete povere di carboidrati possono causare uno stato chetogenico. (Immagine: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)Perdita di peso
Le diete chetogeniche possono ridurre la fame. (Immagine: Mark Stout / iStock / Getty Images)Le diete chetogeniche, rese popolari dal cardiologo di New York City Robert C. Atkins nei primi anni '70, promettono una rapida perdita di peso a chi si allontana dalla maggior parte dei carboidrati a favore di più proteine e grassi sani. Variazioni su questa dieta a basso contenuto di carboidrati sono proliferate negli anni da quando Atkins pubblicò il suo "Dr. Atkins Diet Revolution "nel 1972. Gli aderenti a queste diete inducono volutamente uno stato di chetosi moderata per bruciare parte del loro grasso immagazzinato.
Un team di ricercatori statunitensi sull'obesità e sulla salute metabolica ha confrontato l'efficacia di una dieta chetogenica ad alto contenuto di proteine e basso contenuto di carboidrati con quella di una dieta non proteogenica a elevato contenuto di proteine e carboidrati in un gruppo di 17 uomini obesi. Nelle scoperte pubblicate nel numero di gennaio 2008 di "The American Journal of Clinical Nutrition", i ricercatori hanno riferito che la dieta chetogenica riduceva la fame e abbassava l'assunzione di cibo in generale molto più della dieta non chetogenica.
Proprietà neuroprotettive
Monitoraggio dell'epilessia. (Immagine: Keith Brofsky / Photodisc / Getty Images)L'uso di diete chetogeniche per il trattamento sintomatico dell'epilessia precede l'uso di queste diete per la perdita di peso, risalente agli inizi del 20 ° secolo. Sebbene i ricercatori non comprendano ancora pienamente i meccanismi coinvolti, gli scienziati ritengono che i chetoni forniscano un combustibile più efficiente per il cervello e offrano un maggiore grado di protezione contro i danni alle cellule cerebrali. In una revisione della letteratura sulla relazione tra chetogenesi e neuroprotezione, un team di ricercatori statunitensi ha sollecitato test clinici per vedere se le diete chetogeniche potrebbero essere utili in pazienti con Alzheimer, Parkinson, ictus e trauma cranico. Hanno pubblicato la loro recensione nel numero di settembre 2006 di "Behavioral Pharmacology".
Proprietà di stabilizzazione dell'umore
Le diete chetogeniche possono funzionare come stabilizzatori dell'umore. (Immagine: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)In un articolo del numero di "Ipotesi Mediche" del dicembre 2001, i ricercatori del Dipartimento di Psichiatria e Scienze Comportamentali della Scuola di Medicina dell'Università di Louisville suggeriscono che la chetosi può rivelarsi utile come stabilizzatore dell'umore per i pazienti con disturbo bipolare. Citano i cambiamenti benefici osservati nei profili di energia cerebrale di quelli sulle diete chetogeniche. Notano anche che alcuni dei cambiamenti extracellulari comunemente osservati nella chetosi "dovrebbero diminuire le concentrazioni intracellulari di sodio, una proprietà comune di tutti gli stabilizzatori dell'umore efficaci".
Migliora il controllo del glucosio nei diabetici
I benefici di una dieta chetogenica vanno oltre la perdita di peso. (Immagine: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)I ricercatori della Duke University hanno confrontato le proprietà di controllo del glucosio di una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati con quelle di una dieta a basso contenuto glicemico a ridotto contenuto calorico in un gruppo di pazienti maschi obesi con diagnosi di diabete di tipo 2. Dopo un periodo di studio di 24 settimane, i pazienti a dieta chetogenica hanno mostrato un miglioramento maggiore nel controllo glicemico e una maggiore riduzione o eliminazione dei farmaci rispetto ai pazienti che seguivano la dieta a basso indice glicemico. I ricercatori hanno pubblicato le loro scoperte in un numero del 2008 di "Nutrizione e metabolismo".
