Il modo migliore per riscaldare il granchio di pietra congelato
Il granchio di pietra, noto anche come il granchio di pietra della Florida, viene pescato dall'Oceano Atlantico settentrionale. Si differenzia da altri tipi di granchio, in quanto non è tipicamente raccolto intero. L'artiglio più grande viene tagliato dal granchio e viene rilasciato nell'oceano dove può ricrescere. Le chele di granchio di pietra vengono generalmente vendute congelate dopo una cottura ad alta temperatura per garantire che la carne non si attacchi all'interno del guscio. Il modo migliore per scaldare il granchio congelato è bollendolo e servendolo immediatamente.
Piatto appetitoso di granchio di pietra preparato. (Immagine: tab1962 / iStock / Getty Images)Passo 1
Riempi una pentola grande 3/4 piena d'acqua. Aggiungi 1 cucchiaino. di sale marino per ogni 6 tazze di acqua. Metti la pentola d'acqua a fuoco alto e portala a ebollizione.
Passo 2
Metti le chele di granchio congelate nell'acqua bollente. Dopo due minuti, spegnere il fuoco e consentire al granchio di continuare la cottura per otto minuti.
Passaggio 3
Rimuovere le chele di granchio cotte dall'acqua e metterle su salviette di carta per scolarle e lasciarle raffreddare per cinque minuti. Mentre si raffreddano, puoi sciogliere una piccola quantità di burro o di sostituto del burro per servire come salsa per immersione.
Passaggio 4
Servire il granchio di pietra mentre è caldo con una guarnizione di spicchi di limone.
Cose che ti serviranno
Grande pentola
Sale marino
Tovaglioli di carta
Sostituto di burro o burro (facoltativo)
spicchi di limone
Mancia
Refrigerare immediatamente il granchio di pietra rimasto e consumarlo entro due giorni.
