I diabetici possono mangiare mais?

Se hai il diabete, la capacità del tuo corpo di produrre o usare l'insulina è compromessa. L'insulina è un ormone prodotto dal pancreas che cancella lo zucchero che si mangia dal sangue e lo inserisce nelle cellule in modo da poterlo utilizzare per produrre energia. Le verdure amidacee, incluso il mais, contengono carboidrati che possono aumentare il livello di zucchero nel sangue, ma possono far parte di una dieta sana se li consumi con moderazione.

Inserimento di mais in una dieta salutare

Anche se hai il diabete, il piano alimentare dovrebbe includere piccole porzioni di alimenti a base di carboidrati, come frutta, cereali, yogurt, fagioli e verdure amidacee. Il mais è una fonte di energia, fibre, vitamine e minerali ed è povero di grassi e sodio. Tieni traccia dei carboidrati grammi che mangi e fissa un limite per la giornata, consiglia l'American Diabetes Association. Una porzione da ½ tazza di mais cotto o metà di una grande pannocchia di mais contiene 15 grammi di carboidrati. La maggior parte delle persone con diabete dovrebbe mangiare tra i 45 ei 60 grammi di carboidrati per pasto.