I diabetici possono mangiare frutta secca?
Se hai il diabete, puoi mangiare frutta secca per fibre, vitamine, minerali e antiossidanti - non tanto quanto potresti se fosse in una forma alternativa, come fresco, congelato o in scatola nel suo stesso succo senza zucchero aggiunto. Questo perché la frutta secca è più ricca di zuccheri rispetto ad altre forme di frutta.
Frutta secca per la vendita in un mercato all'aperto. (Immagine: davidionut / iStock / Getty Images)Un servizio di carboidrati accettabile
La porzione tipica di frutta secca è di 1/4 di tazza e contiene circa una porzione di carboidrati o 15 grammi di carboidrati. Puoi facilmente inserirla nel tuo programma alimentare quotidiano come frutta che serve se non ci sono altri ingredienti aggiunti alla frutta secca. Secondo l'American Diabetes Association, la maggior parte delle persone con diabete può avere da 45 a 60 grammi di carboidrati - o da tre a quattro porzioni di carboidrati - per pasto. Dovresti lavorare con i tuoi fornitori di assistenza sanitaria per elaborare un piano alimentare personalizzato.
Zucchero in frutta secca
Evitare lo zucchero aggiunto nella frutta secca - lo zucchero aggiunto nella frutta secca è superfluo, soprattutto se si soffre di diabete. L'American Diabetes Association ti consiglia di salvare i dolci per le occasioni speciali. La frutta secca è naturalmente più alta in zucchero per grammo rispetto ad altre forme di frutta perché è disidratata - il suo zucchero è condensato in un volume più piccolo. La frutta non è considerata un dolce, ma lo zucchero aggiunto come lo zucchero da tavola e lo zucchero di canna lo è. Quindi se scegli frutta secca senza zuccheri aggiunti, puoi mangiarli tutti i giorni come parte di un piano alimentare sano.
Bassi carichi glicemici
La frutta secca con un basso carico glicemico è la scelta migliore perché questi alimenti hanno solo un piccolo impatto sulla glicemia e sono associati a una salute migliore. I frutti a bassa glicemia non contengono zuccheri aggiunti e comprendono prugne e mela secca e albicocca. Una porzione di fichi da 1/4 di tazza è un frutto con un carico glicemico medio, mentre una porzione da 1/4 tazza di datteri o uvetta ha un alto carico glicemico e dovrebbe essere limitata nella dieta.
Prevenire l'ipoglicemia
I diabetici dovrebbero tenere sempre a portata di mano uno spuntino a base di carboidrati per prevenire l'ipoglicemia o un basso livello di zucchero nel sangue nel caso in cui non si possa mangiare secondo un programma regolare. Questo è particolarmente vero se si è in trattamento con insulina o farmaci per il diabete orale. La frutta secca è più portatile e stabile a scaffale. L'American Diabetes Association suggerisce di consumare 2 cucchiai di uvetta per trattare l'ipoglicemia perché l'uvetta è un carboidrato semplice e tende ad essere più alta nello zucchero rispetto ad altri frutti secchi. Ma puoi sempre conservare con te la frutta secca come spuntino a base di carboidrati.
